香港︰美中.鴨子
新年好友來港，晚上就相約到海港城內新開業的美中.鴨子M&C.DUCK吃開年飯。餐廳跟舊址吃越菜的Rice Paper都同屬美心集團，新店轉吃中菜，並以鴨為主題，主打多款鴨的菜式，好像北京填鴨、四川樟茶鴨等，還有特別的桂花糕伴鴨件，無論是喜歡吃鴨的人，或是家人朋友的聚餐，這裡都是不錯的選擇。
餐具都用了不少鴨仔裝飾，鴨子的筷子托，碟子、杯子跟紙巾都印有鴨仔圖案，十分配合主題。
先來桂花糕伴鴨件，一客四件，$80，香脆的鴨皮跟著清甜的桂花糕，桂花糕用乾桂花及桂花糖製成，中間夾著青瓜及沙律醬，底下還有薯片增加口感，美味又不膩。
前菜小吃還有仿膳三味齋，$68，這是平日吃的酸齋，吃一點酸酸甜甜的，更開胃。
馬蘭頭百頁素千卷，$70，馬蘭頭是上海特產，味道比較特別，以豆乾包捲著切碎的馬蘭頭，每小精緻，菜青混著少許蔥油香，味道清新。
來這裡主菜當然不可少鴨，我們就點了招牌菜北京填鴨，一隻$288，即點即烤，製作需時45分鐘。選用承德的鴨子，每隻約重2.5公斤，再用麥芽糖、糖膠及醋等上皮，吹4-5小時後再吊乾，然後才放入自轉爐烤。烤好後，再片鴨，皮肉分開，鴨皮烤得香脆，表面充滿油光，入口油脂較多，脂香豐腴。而鴨肉不算很嫩，但肉質就不韌，再配上加入芝麻造的鴨餅及鴨醬吃，鴨餅帶韌性，有咬口，吃起來都挺不錯。而鴨件還會跟上一碗鴨湯，湯濃不鹹，喝完又暖胃。一隻價錢不用$300，也夠四人分享。另外還點了咱家荔蓉香酥鴨，$138，把鴨釀上芋蓉，再炸香，面層酥脆，入口不算很油膩，鴨肉不乾，還有點脂肪，但味道就比較淡一點。
普寧炸豆腐，$68，豆腐炸後外層呈微微蜂巢狀，點上韭菜鹽水後才吃，外脆內腍，淡淡豆香，又帶一點臭豆腐味道。
松子蝦球沙律，$150，蝦球每隻都很大，炸後外脆有點脆，蝦肉不會很腍，加上沙律醬吃，味道酸酸的，十分醒胃，大家都很喜歡吃。除了各款主菜，也想吃些包點，點了一份上海鮮肉鍋貼，$60，一客五隻，鍋貼底煎得金黃帶脆，咬一口，內裡的肉汁淺了出來，有點燙口，要小心的吃。
最後來一客茶樹菇上湯翡翠苗，$88，翡翠苗爽而鮮甜，加上上湯及茶樹菇煮，吃起來清淡卻不寡。
到甜品，餐牌上選擇也不少，我們就點了六款一同來分享，先有桂花紅蘋果，$36，蘋果內裡釀入紫米，再加上桂花糖漿，看起來感覺很甜溜，但吃後卻不是，桂花味道清甜不膩，蘋果肉不會太腍爛，令人驚喜。還有荸薺餅，$48，煎堆的外球包著馬蹄餡料，外脆韌內裡有點爽，跟蘋果一樣不會很甜。還有南瓜餅，$48，及豆沙窩餅，$55，蛋白杏仁茶，$28，及楊枝甘露雪糕，$32，四款甜品，個人喜歡吃南瓜餅，香脆帶韌的餅身夾著不少南瓜蓉，南瓜味道香甜。
吃過開年飯，來年大家都要身體健康，事事順利，繼續豐衣足食。
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食物︰8/10
價錢︰8/10
美中.鴨子 M&C.DUCK
地址︰尖沙咀廣東道17號海港城港威商場3樓3319號舖
電話︰23476898
營業時間︰星期一至日11:30-16:00；18:00-22:30
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餐具都用了不少鴨仔裝飾，鴨子的筷子托，碟子、杯子跟紙巾都印有鴨仔圖案，十分配合主題。
先來桂花糕伴鴨件，一客四件，$80，香脆的鴨皮跟著清甜的桂花糕，桂花糕用乾桂花及桂花糖製成，中間夾著青瓜及沙律醬，底下還有薯片增加口感，美味又不膩。
前菜小吃還有仿膳三味齋，$68，這是平日吃的酸齋，吃一點酸酸甜甜的，更開胃。
馬蘭頭百頁素千卷，$70，馬蘭頭是上海特產，味道比較特別，以豆乾包捲著切碎的馬蘭頭，每小精緻，菜青混著少許蔥油香，味道清新。
來這裡主菜當然不可少鴨，我們就點了招牌菜北京填鴨，一隻$288，即點即烤，製作需時45分鐘。選用承德的鴨子，每隻約重2.5公斤，再用麥芽糖、糖膠及醋等上皮，吹4-5小時後再吊乾，然後才放入自轉爐烤。烤好後，再片鴨，皮肉分開，鴨皮烤得香脆，表面充滿油光，入口油脂較多，脂香豐腴。而鴨肉不算很嫩，但肉質就不韌，再配上加入芝麻造的鴨餅及鴨醬吃，鴨餅帶韌性，有咬口，吃起來都挺不錯。而鴨件還會跟上一碗鴨湯，湯濃不鹹，喝完又暖胃。一隻價錢不用$300，也夠四人分享。另外還點了咱家荔蓉香酥鴨，$138，把鴨釀上芋蓉，再炸香，面層酥脆，入口不算很油膩，鴨肉不乾，還有點脂肪，但味道就比較淡一點。
普寧炸豆腐，$68，豆腐炸後外層呈微微蜂巢狀，點上韭菜鹽水後才吃，外脆內腍，淡淡豆香，又帶一點臭豆腐味道。
松子蝦球沙律，$150，蝦球每隻都很大，炸後外脆有點脆，蝦肉不會很腍，加上沙律醬吃，味道酸酸的，十分醒胃，大家都很喜歡吃。除了各款主菜，也想吃些包點，點了一份上海鮮肉鍋貼，$60，一客五隻，鍋貼底煎得金黃帶脆，咬一口，內裡的肉汁淺了出來，有點燙口，要小心的吃。
最後來一客茶樹菇上湯翡翠苗，$88，翡翠苗爽而鮮甜，加上上湯及茶樹菇煮，吃起來清淡卻不寡。
到甜品，餐牌上選擇也不少，我們就點了六款一同來分享，先有桂花紅蘋果，$36，蘋果內裡釀入紫米，再加上桂花糖漿，看起來感覺很甜溜，但吃後卻不是，桂花味道清甜不膩，蘋果肉不會太腍爛，令人驚喜。還有荸薺餅，$48，煎堆的外球包著馬蹄餡料，外脆韌內裡有點爽，跟蘋果一樣不會很甜。還有南瓜餅，$48，及豆沙窩餅，$55，蛋白杏仁茶，$28，及楊枝甘露雪糕，$32，四款甜品，個人喜歡吃南瓜餅，香脆帶韌的餅身夾著不少南瓜蓉，南瓜味道香甜。
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食物︰8/10
價錢︰8/10
美中.鴨子 M&C.DUCK
地址︰尖沙咀廣東道17號海港城港威商場3樓3319號舖
電話︰23476898
營業時間︰星期一至日11:30-16:00；18:00-22:30
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