澳門︰品味坊 - 貝類海鮮餐單
新年期間到澳門，晚飯後來到星際酒店一樓的珍味館Sensations吃甜品，除了有炸得金黃色的芝麻小煎堆，還吃了朋友推介的龜岺膏，暖暖的入口，有著甘苦的藥材味道，農曆新年吃多了煎炸熱氣食物，來一盅龜岺膏清熱也好。
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之後一星期到澳門，又到了星際酒店16樓的品味坊，吃大廚推出的全新的貝類海鮮餐單，還未正式吃頭盤，就跟上次一樣，已經吃麵包吃到停不了口，因為麵包真的太好吃，都是自家新鮮焗製，每天款式都不同，今天吃的是開心果麵包，包身有不少果仁粒粒，口感更豐富。
兩款貝類海鮮頭盤，先是Smoked Clams & Scallops Salad with Tomato Sauce，煙蜆肉、帶子沙律配蕃茄醬，MOP$138，煙燻帶子及蜆肉味道不太濃，但帶子口感很不錯，不會太乾身，配上蕃茄醬汁，酸酸甜甜。
French Blue Mussel，Abalone & Grapefruit Salad，法國藍青口，鮑片西柚沙律，MOP$168，用了法國藍青口加上薄薄的鮑片，混勻大廚自家調製的西柚醬汁，味道酸酸的，柚子酸香怡人，令人開胃。
另外，貝類海鮮餐單以外，也再來一客干邑龍蝦湯及青口，Lobster Bisque Flamed with Armagnac，MOP$68。龍蝦湯送來後，侍應再把火燒中的干邑白蘭地淋進湯內，酒精在燃燒中揮發走，湯的酒味不會太過激烈。湯的質感濃稠，味鮮濃而帶層次，吃一碗都不覺很膩。一客價錢只售MOP$68，份量足，味道好，極力推介要試。
再吃French Blue Mussels in White Wine，白酒炒法國藍青口，MOP$168，簡單的以白汁、蒜茸來煮青口，汁料鮮甜，也要多些麵包吸汁來吃。而青口肉質很嫩，也很快被吃清。
貝類海鮮餐單主菜，先有Poached Sliver Cod & Morel Chicken Mousse，Satueed New Zealand Mussel in Sake，上湯浸銀鱈魚、羊肚菌慕絲配清酒煮蛤貝，MOP$230。慢煮的厚厚鱈魚肉，肉質很嫩滑，又充滿魚油，口感油潤郁香。加上羊肚菌及紐西蘭青口肉一起煮，更倍鮮甜。
Saffron Linguini with Shrimp Minced & Scallops，藏紅花扁意粉配香煎帶子，MOP$188。扁意粉煮得不會太腍，有點咬口，混著蝦肉醬料同吃，還吃到香濃的藏紅花味道，味道挺不錯，配上數粒煎得香口的帶子，肉質仍然很嫩。
最後甜品是Lemon Cream及Tiramisu，這裡的Tiramisu一向造得不錯，芝士打得滑溜，味道又濃，再試試新款甜品，檸檬忌廉伴著一片大薄脆來吃，先把薄脆以叉或湯匙打碎，再把它混勻檸檬忌廉一起來吃，檸檬酸香自然帶點濃，幼滑的忌廉與薄脆一同入口，口感挺好。
貝類海鮮餐單會供應至3月31日，愛吃海鮮的你，可來這裡吃一頓晚飯。
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食物︰8.5/10
價錢︰8.5/10
品味坊 Temptations
地址︰新口岸填海區星際酒店16 樓
電話︰(853)82908688營業時間︰星期一至日19:00-22:00
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之後一星期到澳門，又到了星際酒店16樓的品味坊，吃大廚推出的全新的貝類海鮮餐單，還未正式吃頭盤，就跟上次一樣，已經吃麵包吃到停不了口，因為麵包真的太好吃，都是自家新鮮焗製，每天款式都不同，今天吃的是開心果麵包，包身有不少果仁粒粒，口感更豐富。
兩款貝類海鮮頭盤，先是Smoked Clams & Scallops Salad with Tomato Sauce，煙蜆肉、帶子沙律配蕃茄醬，MOP$138，煙燻帶子及蜆肉味道不太濃，但帶子口感很不錯，不會太乾身，配上蕃茄醬汁，酸酸甜甜。
French Blue Mussel，Abalone & Grapefruit Salad，法國藍青口，鮑片西柚沙律，MOP$168，用了法國藍青口加上薄薄的鮑片，混勻大廚自家調製的西柚醬汁，味道酸酸的，柚子酸香怡人，令人開胃。
另外，貝類海鮮餐單以外，也再來一客干邑龍蝦湯及青口，Lobster Bisque Flamed with Armagnac，MOP$68。龍蝦湯送來後，侍應再把火燒中的干邑白蘭地淋進湯內，酒精在燃燒中揮發走，湯的酒味不會太過激烈。湯的質感濃稠，味鮮濃而帶層次，吃一碗都不覺很膩。一客價錢只售MOP$68，份量足，味道好，極力推介要試。
再吃French Blue Mussels in White Wine，白酒炒法國藍青口，MOP$168，簡單的以白汁、蒜茸來煮青口，汁料鮮甜，也要多些麵包吸汁來吃。而青口肉質很嫩，也很快被吃清。
貝類海鮮餐單主菜，先有Poached Sliver Cod & Morel Chicken Mousse，Satueed New Zealand Mussel in Sake，上湯浸銀鱈魚、羊肚菌慕絲配清酒煮蛤貝，MOP$230。慢煮的厚厚鱈魚肉，肉質很嫩滑，又充滿魚油，口感油潤郁香。加上羊肚菌及紐西蘭青口肉一起煮，更倍鮮甜。
Saffron Linguini with Shrimp Minced & Scallops，藏紅花扁意粉配香煎帶子，MOP$188。扁意粉煮得不會太腍，有點咬口，混著蝦肉醬料同吃，還吃到香濃的藏紅花味道，味道挺不錯，配上數粒煎得香口的帶子，肉質仍然很嫩。
最後甜品是Lemon Cream及Tiramisu，這裡的Tiramisu一向造得不錯，芝士打得滑溜，味道又濃，再試試新款甜品，檸檬忌廉伴著一片大薄脆來吃，先把薄脆以叉或湯匙打碎，再把它混勻檸檬忌廉一起來吃，檸檬酸香自然帶點濃，幼滑的忌廉與薄脆一同入口，口感挺好。
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