香港︰權八居酒屋 - 熊本限定菜式
銅鑼灣利園商場的權八居酒屋Gonpachi，在3月時份推出期間限定的岩手縣新餐單，以當地特色食材如黑毛和牛、白金豚肉、「岩手之子」稻米及「陽光富士」蘋果來做菜式。緊接岩手縣美食，權八會從4月4日開始帶來熊本縣新餐單，用巨型天草大王雞、熊本黑毛和牛、五色檜扇貝、活車海老、養殖吞拿魚、鹽蕃茄、不知火凸頂蜜柑、士多啤梨等，不同方法來烹調美食。這天午飯先來試試其中好款，Shimaaji Carpaccio with Wasabi Vinaigrette and Dekopon Orange & Rocket Salad，深海池魚薄切蜜柑沙律，不知火凸頂蜜柑是清見與椏柑兩種柑橘結合出來的品種，果肉纖細，沒有渣，橘香柑甜，被喻為果實女王。配上薄切池魚及火箭菜，清甜美味。
"Yukhoe" Spicy Tuna Tartar with Kumamoto Onions and Sesame Seeds served with Rice Cracker，韓式吞拿魚他他，米脆加上韓式醬汁調味的吞拿魚肉，再伴上來自熊本縣西部的芦北甜洋蔥，每年4至5月正是收成期，味道十分清甜，生吃也沒有受不了的蔥味，一起入口多份甜香。
Kumamoto Tomato with Mozzarella Cheese served with Marinated Onion，鹽番茄水牛芝士洋蔥漬，鹽番茄由於植於海邊，所以泥土本身帶有海鹽，令蕃茄甜中有自然的淡淡海水鹹味，跟上軟腍的水牛芝士吃，愛吃芝士的我更喜歡。
Kumamoto Grapefruit Salad with Kuruma ebi Prawns，Asparagus，Salmon Roe，Tomato and Shiitake Mushrooms，車海老白柑沙律，車海老肉質挺實，配上清甜的柑子、爽口的綠露筍、蕃茄、椎茸及底部大量的芦北甜洋蔥，酸酸的醬汁混和著，感覺很開胃。Grilled Long Eggplant with Garlic Miso，Sweet Onions & Bonito Flakes，香蒜味噌田樂燒茄子，之前也有吃過長茄子，這個加入香蒜麵豉醬來吃，醬汁味道濃郁帶微甜。
接著是燒物，上次吃過岩手縣的燒牛柳，肉細嫩得很，今次也有熊本黑毛和牛吃，Kumamoto Beef Fillet "Kousouyaki"，炭燒和牛伴香草牛油，牛肉同樣柔嫩，入口接近即融，油份少一點，但肉味都濃郁好吃，喜歡吃牛的人就不要錯過。Amakusa Chicken Skewer with Fermented Tofu Miso，腐乳味噌天草雞串燒，，天草大王雞身形十分龐大，有90cm高，7kg重，真的比火雞更大。牠的雞腿長而有力，燒後肉質扎實有嚼勁，但又不會燒得乾身，雞肉味道很濃，加上腐乳味噌醬，味道都吸引的。
Chicken Tsukune with Kumamoto Shiitake Mushroom and Shiitake Mushrooms stuffed with Minced Amakusa Chicken，免治椎茸天草雞肉棒，雞肉串混入雞軟骨，有點爽口帶咬口，另外椎茸也釀上雞肉，又是另一種口感。除了熊本縣新菜式，也點了蕎麥麵及鰻魚飯來吃，蕎麥麵煮的時間最近經過調整，麵條吃起來更有咬口，而鰻魚飯以熱鍋奉上，份量不少，一客價錢$138，午餐或晚餐來吃都個飽肚的選擇。最後甜品是用了Cheesecake Soufflé with Fresh Kumamoto Strawberry and Green Tea Ice Cream，芝士蛋糕伴鮮草莓綠茶雪糕，綠茶雪糕茶味香濃，加上軟滑蛋糕的淡淡芝士香，一定要吃甜哈品。
這次特別的熊本縣菜式會於4月4日至5月15日期間供應，用特別運送來的熊本縣食材所做的菜式，也值得試試。
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食物︰8.5/10
價錢︰8/10
權八居酒屋 Gonpachi
地址︰銅鑼灣希慎道33號利園商場一期4樓
電話︰+852 27873688
營業時間︰星期日至四11:30-01:00；星期五、六及公眾假期11:30-02:00
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"Yukhoe" Spicy Tuna Tartar with Kumamoto Onions and Sesame Seeds served with Rice Cracker，韓式吞拿魚他他，米脆加上韓式醬汁調味的吞拿魚肉，再伴上來自熊本縣西部的芦北甜洋蔥，每年4至5月正是收成期，味道十分清甜，生吃也沒有受不了的蔥味，一起入口多份甜香。
Kumamoto Tomato with Mozzarella Cheese served with Marinated Onion，鹽番茄水牛芝士洋蔥漬，鹽番茄由於植於海邊，所以泥土本身帶有海鹽，令蕃茄甜中有自然的淡淡海水鹹味，跟上軟腍的水牛芝士吃，愛吃芝士的我更喜歡。
Kumamoto Grapefruit Salad with Kuruma ebi Prawns，Asparagus，Salmon Roe，Tomato and Shiitake Mushrooms，車海老白柑沙律，車海老肉質挺實，配上清甜的柑子、爽口的綠露筍、蕃茄、椎茸及底部大量的芦北甜洋蔥，酸酸的醬汁混和著，感覺很開胃。Grilled Long Eggplant with Garlic Miso，Sweet Onions & Bonito Flakes，香蒜味噌田樂燒茄子，之前也有吃過長茄子，這個加入香蒜麵豉醬來吃，醬汁味道濃郁帶微甜。
接著是燒物，上次吃過岩手縣的燒牛柳，肉細嫩得很，今次也有熊本黑毛和牛吃，Kumamoto Beef Fillet "Kousouyaki"，炭燒和牛伴香草牛油，牛肉同樣柔嫩，入口接近即融，油份少一點，但肉味都濃郁好吃，喜歡吃牛的人就不要錯過。Amakusa Chicken Skewer with Fermented Tofu Miso，腐乳味噌天草雞串燒，，天草大王雞身形十分龐大，有90cm高，7kg重，真的比火雞更大。牠的雞腿長而有力，燒後肉質扎實有嚼勁，但又不會燒得乾身，雞肉味道很濃，加上腐乳味噌醬，味道都吸引的。
Chicken Tsukune with Kumamoto Shiitake Mushroom and Shiitake Mushrooms stuffed with Minced Amakusa Chicken，免治椎茸天草雞肉棒，雞肉串混入雞軟骨，有點爽口帶咬口，另外椎茸也釀上雞肉，又是另一種口感。除了熊本縣新菜式，也點了蕎麥麵及鰻魚飯來吃，蕎麥麵煮的時間最近經過調整，麵條吃起來更有咬口，而鰻魚飯以熱鍋奉上，份量不少，一客價錢$138，午餐或晚餐來吃都個飽肚的選擇。最後甜品是用了Cheesecake Soufflé with Fresh Kumamoto Strawberry and Green Tea Ice Cream，芝士蛋糕伴鮮草莓綠茶雪糕，綠茶雪糕茶味香濃，加上軟滑蛋糕的淡淡芝士香，一定要吃甜哈品。
這次特別的熊本縣菜式會於4月4日至5月15日期間供應，用特別運送來的熊本縣食材所做的菜式，也值得試試。
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食物︰8.5/10
價錢︰8/10
權八居酒屋 Gonpachi
地址︰銅鑼灣希慎道33號利園商場一期4樓
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營業時間︰星期日至四11:30-01:00；星期五、六及公眾假期11:30-02:00
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