香港︰四季酒店The Lounge - 復活節日下午茶
一連數天的復活節假期開始，今天跟幾位好友到香港四季酒店The Lounge吃復活節下午茶。這特別版的下午茶只限於復活節假期間供應，每位價錢$350，另收加一服務費。跟聖誕節下午茶一樣，除了有三層架下午茶食物包括鬆餅、鹹點及甜點外，還有多款任吃的節日甜品，客人可在自助甜品檯上自由選取，賣相精緻可愛，充滿歡樂的節日氣氛。
先到Buffet檯看看，色彩繽紛的甜品，我最喜歡的Caramelized Lollipop Bunny，焦糖棒棒糖。白色的檳尼兔造型，內裡是脆層夾著濃稠的焦糖醬，焦糖味道夠濃夠甜。
既然有兔仔的出現，也會有蘿蔔，Carrot Cake Cone，甘筍蛋糕脆筒，朱古力包著一層脆筒，內裡載著焦糖蛋糕，感覺不會太甜，口感又比一般吃的甘筍蛋糕變得更豐富。
四款杯子蛋糕，分別是Balsamic Strawberry，Lime Curd，Blood Orange，Blueberry Cupcakes，香醋草莓、青檸忌廉、玫瑰紅橙及藍莓口味，造型最吸引的是有蜜蜂圖案的朱古力，檸檬蛋糕內藏有青檸忌廉，酸酸的，酸味自然，喜歡吃這口味。另外三款味道，蛋糕質感濕潤不會乾，吃起來不會十分甜膩。
兩款可愛的Macarons，Little Chick Ruby Peach Macaron，小雞仔蜜桃法式蛋白杏仁餅，及Pink Rabbit Passion Fruit Macaron，粉紅小兔熱情果蛋白杏仁餅。蜜桃味道不太突出，而粉兔微酸味道較為明顯。
兩小杯甜點，Raw Coconut and Alphonso Mango Crémeux，椰子芒果忌廉凍，及Nutella Crème & Red Fruit Compote Verrine，榛子朱古力忌廉凍伴紅莓醬慕絲。前者有淡淡的椰香，後者，略帶芒果甜，感覺相對清新，後者榛子朱古力忌廉打得十分輕滑。
Chamomile and Lemon Crispy Profiteroles，洋甘菊檸檬脆皮奶油芙，細小的泡芙內注入忌廉，少許微酸。Vegan Mojito Sphere，薄荷青檸忌廉凍，薄荷味道明顯，青檸酸味較為清淡。
還有Strawberry Marshmallow Tree Levhe Cake，草莓棉花糖拉丁美洲香奶蛋糕，Traditional Hot Cross Buns，復活節傳統十字包。
兩款乳酪特飲，Green Apple and Strawberry Yogurt，青蘋果及草莓乳酪特飲，酸酸的，吃得甜點太多，可喝一小杯清去甜溜。最後少不了復活節精選朱古力蛋，Fine Easter Chocolates。
三層架的食物也後來送到，我都是喜歡先吃中層的鬆餅Scones，四季酒店是其中一間我很喜歡吃下午茶鬆餅的地方，新鮮出爐的鬆餅，牛油香氣撲鼻，入口外層微微帶脆，內裡質感鬆軟，吃起來卻不黏口，還有陣陣奶油香，再塗上厚厚的Clotted Cream吃，更加美味。鬆餅最好趁熱吃，放得太久的話，味道會不夠香濃，質感亦開始會慢慢變乾。
至於頂層及底層的食物，跟上次來吃下午茶時的款式都差不多，個人喜歡吃朱古力蛋糕，味道夠濃郁。
底層鹹甜如蛋沙律、煙三文魚、火腿三文治等，味道簡單。
除了下午茶餐外，餐廳的甜品餐牌也換上了新款的甜點，試了其中兩款Passion Fruit and Mango Chocolate Mousse，with Hazelnut Crumble and Champagne Agar，香芒熱情果朱古力伴慕絲伴榛子金寶粒及香檳大菜啫喱，$125。薄身的朱古力伴慕絲上是芒果跟熱情果打成的果蓉，酸甜加上濃郁的朱古力味，味道帶點甘苦，加上脆甩的餅底，吃起來口感不錯。
Rhubarb Parfait with Cassis Meringue，Mint Tea Gelee & Strawberry Consomme，大黃芭菲配草莓汁伴黑加侖子蛋白脆白及薄荷啫喱，$125。另一款甜品顏色比較鮮艷，味道較為清新，碟入放著由大黃及士多啤梨打成的芭菲，伴著煮過的大黃肉，吃時諗下紅紅的大黃及草莓汁，味道酸酸甜甜，吃一份都不怕甜膩。
復活節下午茶只會於4月18日至4月21日供應，喜歡吃下午茶及感受繽紛的節日氣氛，就要趁著這幾天假期，前來慢嚐特別的下午茶。
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食物︰8.5/10
價錢︰8/10
The Lounge
地址︰中環金融街8號香港四季酒店大堂
電話︰31968820
營業時間︰星期一至日06:30-00:00
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Other: http://chocolatemuimui.theztyle.com
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先到Buffet檯看看，色彩繽紛的甜品，我最喜歡的Caramelized Lollipop Bunny，焦糖棒棒糖。白色的檳尼兔造型，內裡是脆層夾著濃稠的焦糖醬，焦糖味道夠濃夠甜。
既然有兔仔的出現，也會有蘿蔔，Carrot Cake Cone，甘筍蛋糕脆筒，朱古力包著一層脆筒，內裡載著焦糖蛋糕，感覺不會太甜，口感又比一般吃的甘筍蛋糕變得更豐富。
四款杯子蛋糕，分別是Balsamic Strawberry，Lime Curd，Blood Orange，Blueberry Cupcakes，香醋草莓、青檸忌廉、玫瑰紅橙及藍莓口味，造型最吸引的是有蜜蜂圖案的朱古力，檸檬蛋糕內藏有青檸忌廉，酸酸的，酸味自然，喜歡吃這口味。另外三款味道，蛋糕質感濕潤不會乾，吃起來不會十分甜膩。
兩款可愛的Macarons，Little Chick Ruby Peach Macaron，小雞仔蜜桃法式蛋白杏仁餅，及Pink Rabbit Passion Fruit Macaron，粉紅小兔熱情果蛋白杏仁餅。蜜桃味道不太突出，而粉兔微酸味道較為明顯。
兩小杯甜點，Raw Coconut and Alphonso Mango Crémeux，椰子芒果忌廉凍，及Nutella Crème & Red Fruit Compote Verrine，榛子朱古力忌廉凍伴紅莓醬慕絲。前者有淡淡的椰香，後者，略帶芒果甜，感覺相對清新，後者榛子朱古力忌廉打得十分輕滑。
Chamomile and Lemon Crispy Profiteroles，洋甘菊檸檬脆皮奶油芙，細小的泡芙內注入忌廉，少許微酸。Vegan Mojito Sphere，薄荷青檸忌廉凍，薄荷味道明顯，青檸酸味較為清淡。
還有Strawberry Marshmallow Tree Levhe Cake，草莓棉花糖拉丁美洲香奶蛋糕，Traditional Hot Cross Buns，復活節傳統十字包。
兩款乳酪特飲，Green Apple and Strawberry Yogurt，青蘋果及草莓乳酪特飲，酸酸的，吃得甜點太多，可喝一小杯清去甜溜。最後少不了復活節精選朱古力蛋，Fine Easter Chocolates。
三層架的食物也後來送到，我都是喜歡先吃中層的鬆餅Scones，四季酒店是其中一間我很喜歡吃下午茶鬆餅的地方，新鮮出爐的鬆餅，牛油香氣撲鼻，入口外層微微帶脆，內裡質感鬆軟，吃起來卻不黏口，還有陣陣奶油香，再塗上厚厚的Clotted Cream吃，更加美味。鬆餅最好趁熱吃，放得太久的話，味道會不夠香濃，質感亦開始會慢慢變乾。
至於頂層及底層的食物，跟上次來吃下午茶時的款式都差不多，個人喜歡吃朱古力蛋糕，味道夠濃郁。
底層鹹甜如蛋沙律、煙三文魚、火腿三文治等，味道簡單。
除了下午茶餐外，餐廳的甜品餐牌也換上了新款的甜點，試了其中兩款Passion Fruit and Mango Chocolate Mousse，with Hazelnut Crumble and Champagne Agar，香芒熱情果朱古力伴慕絲伴榛子金寶粒及香檳大菜啫喱，$125。薄身的朱古力伴慕絲上是芒果跟熱情果打成的果蓉，酸甜加上濃郁的朱古力味，味道帶點甘苦，加上脆甩的餅底，吃起來口感不錯。
Rhubarb Parfait with Cassis Meringue，Mint Tea Gelee & Strawberry Consomme，大黃芭菲配草莓汁伴黑加侖子蛋白脆白及薄荷啫喱，$125。另一款甜品顏色比較鮮艷，味道較為清新，碟入放著由大黃及士多啤梨打成的芭菲，伴著煮過的大黃肉，吃時諗下紅紅的大黃及草莓汁，味道酸酸甜甜，吃一份都不怕甜膩。
復活節下午茶只會於4月18日至4月21日供應，喜歡吃下午茶及感受繽紛的節日氣氛，就要趁著這幾天假期，前來慢嚐特別的下午茶。
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食物︰8.5/10
價錢︰8/10
The Lounge
地址︰中環金融街8號香港四季酒店大堂
電話︰31968820
營業時間︰星期一至日06:30-00:00
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