香港︰PizzaExpress - 全新春日餐單

年初，想著跟朋友辦一個特別的生日派對，就一班人到了PizzaExpress學整薄餅，大家一起搓麵糰、轉薄餅，並為薄餅加上配料裝飾，過程中有不少有趣事，希望生日主角有個難忘的晚上。最近再來PizzaExpress，就試了春日新菜式，新餐單多用海鮮來做，亦多加入檸檬汁作調味料，感覺較為清新。先來兩款新的沙律，先有Reggio，茴香肉腸薯仔沙律，$116，茴香肉腸、薯仔、青瓜、雞蛋、小蕃茄、沙律菜，再混入喜歡的蜜糖芥末醬，甜甜的，令胃口先開。

Supergrain & Pancetta，煙肉藜麥沙律，$118，藜麥是其中一種穀類食物，但蛋白質質含量比一般的穀物多四倍，營養價錢更豐富，由於它味道較清，所以特別加入煙肉，有點鹹香，還有青豆、小蕃茄、橄欖等，味道變得平衡。

Crab Flatbread，蟹肉香脆包，$75，薄脆的薄餅加上蟹肉、青瓜粒、酸忌廉及刁草汁，吃時淋上檸檬汁，味道簡單清新。
Prosciutto，軟心芝士配帕爾瑪火腿，$92，意大利的風乾火腿配上巴馬臣芝士粒及橄欖粒，鹹香恰好，吃薄餅前先吃一點都不錯。

兩款薄餅，先是Liguria，利古里亞海鮮薄餅，$145，PizzaExpress一向都較少用白汁做底的薄餅，但早前根據會員口味的調查報告，大家都喜歡海鮮口味的薄餅，所以就特別創造了此款薄餅。為了突顯海鮮的鮮味，就不用蕃茄醬，改用白汁，薄脆的批餅上放滿大蝦、青口、魷魚、蜆肉、銀魚柳等海鮮，味道沒那麼濃烈，的確吃到海鮮的甜味，喜歡吃海鮮的人可以試試。
另一款il Sorriso，蜜糖雞肉薄餅，$138，薄餅名字il Sorriso是意大利文微笑的意思，薄餅除了雞肉及Ricotta芝士，還加入蜜糖、蕃茄及茄醬來焗烘，味道香甜，令人有甜絲絲的感覺，因而命名。芝香加上茄酸，還有甜甜的蜜糖味，比一般吃的芝士薄餅少分溜膩。

還有兩款意粉Spaghetti al Granchio，酸忌廉蟹肉意粉，$128，及Bianco Frutti di Mare，白酒海鮮意粉，$120。兩款意粉味道差不多，前者味道多點蒜香，加上酸忌廉同吃，感覺不太膩。另外的白酒海鮮意粉配料較為豐富，多加點檸檬汁，味道更清新。

多款春日菜式，吃起來感覺都不會太溜膩，喜歡加入了海鮮的元素，比只是吃雞肉、肉腸等多點變化，一班人聚會時也可來試試。

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食物︰8/10
價錢︰8/10

PizzaExpress
地址︰銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天12樓1203號舖
電話︰25060688
營業時間︰星期一至日11:30-22:30

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