香港︰吟彩Gin Sai - 夏日海鮮餐單
在灣仔的高級日本餐廳吟彩Gin Sai，繼上月推出櫻花餐單後，今個月就推出夏日海鮮餐單，選用多款時令海鮮，造出各道美味菜式。前菜先有Smoked Scallop，Caviar，Asparagus with Egg Yolk Vinegar & Dashi Jelly，帶子煙燻味道很濃，肉質嫩而不韌，跟上魚子醬及爽脆的露筍，淋上蛋黃醋及啫喱，酸酸的，感覺清新開胃。
然後是一碗熱湯，Hamaguri Clam in Seaweed Broth，蜆湯味道鮮甜，喝一口暖暖的鮮湯，感覺相當舒服。
三款刺身，分別是池魚，金目鯛及拖羅，喜愛拖羅的肥美，口感油潤，其他都新鮮好吃。
二三款用蝦來造的天婦羅，Fresh Prawn，Fresh Prawn with Sea Urchin & Shiitake Mushroom stuffed with Mince Prawn，先有小蝦配海贍，味道鮮甜；冬菇釀入蝦膠，吃起來口感豐富；還有炸蝦及蝦頭，沒有多加任何調味料，吃可到蝦的原鮮味。
Stewed Abalone with Abalone Liver Paste，接著是煮鮑魚，軟腍的鮑魚片加上鮑魚肝打成的醬汁，味道沒有想像中的帶濃郁的內臟味，相反甜甜的，挺好吃。
主菜是什錦海鮮煲，Taraba Crab，Assorted Seafood & Vegetables Hot Pot，有蟹、魚、蝦加上蔬菜，先煮熟來吃，然後再可放入飯煮成粥，海鮮湯粥，味道真的很甜。如果不想吃飯，怕吃得太飽，亦可以選擇烏冬。
最後套餐會跟一客甜品Raspberry Mousse Cake，紅桑子慕絲蛋糕質感滑溜，莓酸濃郁，味道不錯。另外再試了Chocolate Mousse Cake，濃郁的朱古力味，不會太甜溜，個人更愛這款甜品。
夏日海鮮套餐會在5月及6月供應，每位價錢$780，另收加一服務費，喜歡吃海鮮的話，就可預訂座位試試。
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食物︰8.5/10
價錢︰8/10
吟彩 Gin Sai
地址︰香港灣仔交加里 32-38 號萃峯地下 3-7 號店
電話：26741118
營業時間︰星期一至六12:00-14:30；18:30-22:30
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然後是一碗熱湯，Hamaguri Clam in Seaweed Broth，蜆湯味道鮮甜，喝一口暖暖的鮮湯，感覺相當舒服。
三款刺身，分別是池魚，金目鯛及拖羅，喜愛拖羅的肥美，口感油潤，其他都新鮮好吃。
二三款用蝦來造的天婦羅，Fresh Prawn，Fresh Prawn with Sea Urchin & Shiitake Mushroom stuffed with Mince Prawn，先有小蝦配海贍，味道鮮甜；冬菇釀入蝦膠，吃起來口感豐富；還有炸蝦及蝦頭，沒有多加任何調味料，吃可到蝦的原鮮味。
Stewed Abalone with Abalone Liver Paste，接著是煮鮑魚，軟腍的鮑魚片加上鮑魚肝打成的醬汁，味道沒有想像中的帶濃郁的內臟味，相反甜甜的，挺好吃。
主菜是什錦海鮮煲，Taraba Crab，Assorted Seafood & Vegetables Hot Pot，有蟹、魚、蝦加上蔬菜，先煮熟來吃，然後再可放入飯煮成粥，海鮮湯粥，味道真的很甜。如果不想吃飯，怕吃得太飽，亦可以選擇烏冬。
最後套餐會跟一客甜品Raspberry Mousse Cake，紅桑子慕絲蛋糕質感滑溜，莓酸濃郁，味道不錯。另外再試了Chocolate Mousse Cake，濃郁的朱古力味，不會太甜溜，個人更愛這款甜品。
夏日海鮮套餐會在5月及6月供應，每位價錢$780，另收加一服務費，喜歡吃海鮮的話，就可預訂座位試試。
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營業時間︰星期一至六12:00-14:30；18:30-22:30
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