香港︰Cucina - 意大利托斯卡尼區菜式
除了德國及法國，另一個最近很想去旅遊的國家就是意大利，這個劃分20個地區的大國，每個地區都有特色的美食，真的很想去逐一遊歷。出走之前，在尖沙咀意大利餐廳Cucina，由出生於里雅斯特Trieste並在坎帕尼亞Campania成長的意籍總廚Carmine Esposito與及來自拉素Lazio的餐廳經理Dimitri Duca，合作把意大利不同區域的菜式來到餐廳，並會定期轉換餐單。這天來到，就可試以意大利西北部Tuscany Regional托斯卡尼區為主題的晚餐。頭盤前，之送上自家焗製的麵包，新鮮焗起，拿上手還很暖，外很脆，麵包鬆軟，喜歡塗上牛油吃。
頭盤先是Toasted Bread with Cherry Tomato，Onion，Cucumber，Mozzarella Cheese，水牛芝士跟上意大利車厘茄，還有洋蔥及青瓜，味道酸酸甜甜，吃得開胃。
Pappardelle Pasta with Wild Boar Ragout Sauce，自家搓製的意大利闊條麵，煮得不會腍身，還帶咬口，麵身吸滿野豬肉醬，肉味濃郁，又不會過鹹，濃味者至愛。
主菜有兩款選擇，我選吃Seafood Casserole with Cherry Tomato Sauce & Garlic Bread，燴海鮮材料豐富，既有青口、蝦、帶子、蜆及魚肉，以車厘茄汁來煮海鮮，味道酸甜，蝦跟蜆肉都很甜，這客份量其實不少，吃完都會飽。
另一款主菜是煎鴨胸，Pan-seared Duck Breast with Roasted Potato and Orange Glazed，鴨胸肉不算很腍，但也容易咀嚼，肉味香濃，帶點橙甜，個人就喜歡吃海鮮多點。
最後甜品是Traditional Tiramisu，意大利甜品當然要吃Tiramisu，Mascarpone芝士打得很滑，味不太甜，淡淡咖啡味，吃一杯都不怕甜膩。
Tuscany Regional Set Dinner每位價錢$688，另收加一服務費，意大利區域餐單會定期轉變，轉上各地區的特色菜，喜歡吃意大利菜的話就可以試試。
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食物︰8/10
價錢︰8/10
Cucina
地址︰尖沙咀廣東道3號海港城馬哥孛羅香港酒店6樓
電話：21130808
營業時間︰星期一至日12:00-15:00，18:00-01:00
Please also visit Chocolatemuimui Email: [email protected]
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Pappardelle Pasta with Wild Boar Ragout Sauce，自家搓製的意大利闊條麵，煮得不會腍身，還帶咬口，麵身吸滿野豬肉醬，肉味濃郁，又不會過鹹，濃味者至愛。
主菜有兩款選擇，我選吃Seafood Casserole with Cherry Tomato Sauce & Garlic Bread，燴海鮮材料豐富，既有青口、蝦、帶子、蜆及魚肉，以車厘茄汁來煮海鮮，味道酸甜，蝦跟蜆肉都很甜，這客份量其實不少，吃完都會飽。
另一款主菜是煎鴨胸，Pan-seared Duck Breast with Roasted Potato and Orange Glazed，鴨胸肉不算很腍，但也容易咀嚼，肉味香濃，帶點橙甜，個人就喜歡吃海鮮多點。
最後甜品是Traditional Tiramisu，意大利甜品當然要吃Tiramisu，Mascarpone芝士打得很滑，味不太甜，淡淡咖啡味，吃一杯都不怕甜膩。
Tuscany Regional Set Dinner每位價錢$688，另收加一服務費，意大利區域餐單會定期轉變，轉上各地區的特色菜，喜歡吃意大利菜的話就可以試試。
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價錢︰8/10
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