珠海：毋米粥 - 滋味鍋底，美味小炒

我喜歡吃火鍋，一直也想試粥底火鍋，得朋友安排下，在早前的珠海御温泉之旅，就到了毋米粥吃晚飯，非常開心！毋米粥，顧名思義，就是沒有米的粥，而這裡的粥底火鍋是在煮米粥時，棄掉米渣，只用粥水作湯底，粥水能去火解膩，這樣吃火鍋便會少一分燥熱。

這天來到我們試了其中一款新推出的湯底，牛油果蕃茄湯底。在等待侍應為我們準備食物之時，先吃些冰鎮龍眼，清甜開胃。

各款新鮮的配料放進鍋，滾起後，侍應再分給客人，橙紅色的蕃茄湯，酸酸甜甜，蕃茄特別好吃。火鍋還加入大連鮑魚，一隻$33、越南水魚及排骨，一份$72，來煮，鮑魚腍而不韌，魚肉十分爽身，配上美味的蕃茄湯，真的美味！


除了火鍋，還吃不了不少順德小食及小炒，煎魚餅，$43，魚餅表面煎得金黃，咬下有點彈性，而一向不會太吃蔥的我也超愛這個春花卷，$35，炸後香脆，又帶蔥香，大家都讚好吃。

個人喜歡吃牛，這個瓦撐溜肥牛片，$177，真的惹味，牛肉嫩腍又不韌，又是另一心水推介菜式。煎焗魚咀，$84，及欖香炒墨魚鬆，$90，魚咀煎得香口，墨魚片又又炒得不韌。


四款菜類，清炒芹菜芛 ，$45，薄薄的芹菜芛爽而清甜，生菜梗，$57，菜都很甜，還有清炒韭王，$52，勝瓜炒木耳，$33。


當安排好來毋米粥吃火鍋時，朋友就極力推介要吃這裡的油條，$22，的確入口鬆脆，毫不油膩，既傳沒有浸湯單吃都已經好吃。另外還吃了煎糭，$25，及甜薄餐，$33，薄餐皮黏糯帶韌，口感相當不錯，夾著花生碎及椰絲，甜甜的，卻不溜，值得一試。



最後的糖水又是不可錯過，薑杏糖水，每位$18，濃稠的杏糊可因個人口味自行加入薑汁及糖水調味，杏味濃，又帶薑辛，甜美的終結這晚餐，再次感謝珠海斗門旅遊局及鳳凰天空雜誌的安排。

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食物︰8.5/10
價錢︰8.5/10

毋米粥
地址︰香洲區情侣南路455號
電話︰0756-3322633

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