香港：香港麗思卡爾頓酒店Café 103 - Jean-Paul Hévin Chocolatier朱古力下午茶
法國朱古力品牌Jean-Paul Hévin Chocolatier與香港麗思卡爾頓酒店合作於Café 103推出特色朱古力下午茶，用多款來自南美洲的可可豆製作朱古力甜點，跟上特別設計的鹹點，還有朱古力熱飲，愛吃朱古力的我又怎能錯過。
下午茶食物特別用了Jean-Paul Hévin的木盒放著，每款食物造型也精緻。先看朱古力甜點，我最喜歡的是Crusty Chocolate Tart，香脆朱古力撻，朱古力味濃非常濃郁，味又不會甜漏，質感挺滑，加上脆脆底層，口感出色。Religieuse，傳統法式泡芙，內裡的餡料特別選用南美可可豆做，十分柔滑帶微酸，味道比脆撻甜一點。“Macae” Strawberry Pepper Verrine，巴西馬卡胡椒草莓杯，草莓慕絲酸甜中帶點胡椒辛，味道也特別。
Orange Flavor Madeleine，法式瑪德蓮蛋糕，也融入巴西元素，加入地道水果香橙做成香橙口味瑪德琳糕點。Brazilian Chocolate Bonbon，巴西夾心朱古力，軟心朱古力味道更濃。Piura Chocolate Macaron，秘魯皮烏拉朱古力蛋白杏仁餅，這款是來自Jean-Paul Hévin的Macaron，用了秘魯北部的白可可豆製作，帶有烤榛子及紅色漿果的酸香。
各款鹹點由酒店大廚親自主理，配合朱古力主題，加了不少南美風味，Duck Foie Gras Pate Mini Puff with Cuba Cococa Nibs，鴨肝醬迷你泡芙配古巴可可豆，鴨肝醬混入可可豆來造，肝味仍然突出，還有可可的回甘。Vanilla Cocoa Oil Marinated Smoked Salmon，Rye Bread Sandwich，香草可可油煙三文魚麥包三文治，Seafood and Dill Cream，Brazilian Coffee Bread Sandwich，海鮮香草忌廉配巴西咖啡麵包三文治，Truffle Egg Mayonnaise Brown Bread Sandwich，松露蛋黃醬麥包三文治，另外三款三文治份量不會太多，吃完恰好。
朱古力下午茶更會跟上一小杯Coffee Hot Chocolate，朱古力咖啡，味道香濃，帶濃郁的肉桂香，另外客人還可選兩杯咖啡、茶或朱古力熱飲，另加$220元可享Veuve Clicquot香檳一杯，或另加$140元享用Moscatod’Asti la Spinetta有汽甜白酒一杯。
Jean-Paul Hévin Chocolatier朱古力下午茶供應至7月31日，喜愛朱古力的人就可來吃下午茶，星期一至五價錢每位$318，兩位用$538元，星期六、日及公眾假期每位$338，兩位用$558。惠顧此朱古力下午茶的客人亦可獲贈Jean-Paul Hévin Chocolatier九折優惠劵一張，可到中環擺花街朱古力吧及尖沙咀海港城專賣店使用。
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Café 103
地址︰九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店
電話︰2263 2279
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下午茶食物特別用了Jean-Paul Hévin的木盒放著，每款食物造型也精緻。先看朱古力甜點，我最喜歡的是Crusty Chocolate Tart，香脆朱古力撻，朱古力味濃非常濃郁，味又不會甜漏，質感挺滑，加上脆脆底層，口感出色。Religieuse，傳統法式泡芙，內裡的餡料特別選用南美可可豆做，十分柔滑帶微酸，味道比脆撻甜一點。“Macae” Strawberry Pepper Verrine，巴西馬卡胡椒草莓杯，草莓慕絲酸甜中帶點胡椒辛，味道也特別。
Orange Flavor Madeleine，法式瑪德蓮蛋糕，也融入巴西元素，加入地道水果香橙做成香橙口味瑪德琳糕點。Brazilian Chocolate Bonbon，巴西夾心朱古力，軟心朱古力味道更濃。Piura Chocolate Macaron，秘魯皮烏拉朱古力蛋白杏仁餅，這款是來自Jean-Paul Hévin的Macaron，用了秘魯北部的白可可豆製作，帶有烤榛子及紅色漿果的酸香。
各款鹹點由酒店大廚親自主理，配合朱古力主題，加了不少南美風味，Duck Foie Gras Pate Mini Puff with Cuba Cococa Nibs，鴨肝醬迷你泡芙配古巴可可豆，鴨肝醬混入可可豆來造，肝味仍然突出，還有可可的回甘。Vanilla Cocoa Oil Marinated Smoked Salmon，Rye Bread Sandwich，香草可可油煙三文魚麥包三文治，Seafood and Dill Cream，Brazilian Coffee Bread Sandwich，海鮮香草忌廉配巴西咖啡麵包三文治，Truffle Egg Mayonnaise Brown Bread Sandwich，松露蛋黃醬麥包三文治，另外三款三文治份量不會太多，吃完恰好。
朱古力下午茶更會跟上一小杯Coffee Hot Chocolate，朱古力咖啡，味道香濃，帶濃郁的肉桂香，另外客人還可選兩杯咖啡、茶或朱古力熱飲，另加$220元可享Veuve Clicquot香檳一杯，或另加$140元享用Moscatod’Asti la Spinetta有汽甜白酒一杯。
Jean-Paul Hévin Chocolatier朱古力下午茶供應至7月31日，喜愛朱古力的人就可來吃下午茶，星期一至五價錢每位$318，兩位用$538元，星期六、日及公眾假期每位$338，兩位用$558。惠顧此朱古力下午茶的客人亦可獲贈Jean-Paul Hévin Chocolatier九折優惠劵一張，可到中環擺花街朱古力吧及尖沙咀海港城專賣店使用。
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