澳門：氹仔海洋花園會所海洋閣餐廳 - 煙花靚景，美味私房菜
早幾年也有看澳門國際煙花比賽匯演，今年來到第26屆，會在9月8，13，20，27日及10月1日於澳門旅遊塔對出海面舉行。週末澳門遊人已經很多，來到看煙花的日子，除了人更多，大部份可看到煙花的餐廳海景位都一早訂滿，幸好得朋友安排，這晚就來到氹仔海洋花園會所Ocean Club的海洋閣餐廳，一邊看煙花，一邊試試私房菜。
海洋會所位於海洋花園內，是澳門最大的私人會所，佔地約十萬平方呎，會所有康體及消閒娛樂施設，亦有餐廳，這晚就來到海洋閣餐廳的露天平台吃特別預訂的餐單。走到平台，可望到整個西灣大橋海景，是看煙花的好位置，而這晚天清氣朗，又有陣風，又是欣賞煙花的好環境。
這晚餐廳安排了多道菜式，也有澳葡菜，澳葡菜就是澳門式葡萄牙菜。起源於十七世紀，葡萄牙人抵澳後，他們從非洲、印度、馬來西亞帶來不同的香料及調味料如辣椒、咖哩、蝦醬等，土生葡人就運用澳門當地新鮮食材如肉類及海鮮，再以葡式方法來烹調，而成為澳門式葡萄牙菜。除了有我很愛吃的非洲雞，還有馬介休球、葡國雞、血鴨等，都是經典的澳葡菜。
先來葡式龍蝦仔，用西邊下村島的小龍蝦起殻拆肉，再加入洋蔥等調味，肉質比一般吃的小龍蝦更厚肉，啖啖鮮味。
牛油果蠔，用日本廣島蠔以照燒方法來燒蠔，蠔味濃，肉又無渣，加入自家打製的牛油果醬，配合香脆的餅乾，口感跟味道都很不錯。
西洋雞粥， 即是葡式雞粥，用雞湯來煮粥，再加入雞肉等配料一起煮，有時候也會放入內臟一起煮，米粒不會煲得很爛，鹹鹹的都好吃。
煙鯧魚，在香港也比較少吃，魚肉沾上一身焦糖顏色，色澤紅亮，燻香味道香醇。
焗禾蟲 ，未必人人也會吃的菜式，但它除了美味，營養亦都豐富。把禾蟲放入瓦缽，打入雞蛋攪拌，禾蟲爆漿與蛋漿混勻，再加調味料及材料去焗，蛋的表面帶微微焦脆，我一向對蟲沒有很大好感，但也多吃兩口。
原條牛肋骨，牛肉燒得很香，外邊充滿焦香，肉中心仍帶嫩紅，脂肪不太多，肉腍又有肉汁，愛吃牛肉的話就記得要試。
另一道我很愛吃的澳葡菜非洲雞，每間餐廳煮非洲雞的配方都不同，有些椰奶味道重些，亦會甜些，亦有咖喱味偏重的非洲雞，視乎個人喜好口味而喜歡不同餐廳的非洲雞。這裡的非洲雞則椰味不太重，咖喱辣香為主，雞肉煮得入味，肉質腍滑，雖然個人愛椰香甜味重些，但這個汁的味道是好吃的。
最後的是新鮮胡椒蟹，用了新鮮胡椒來煮大蝦，蝦新鮮拿貨回來即煮，沒有被急凍及雪藏，蝦肉結實又彈牙，加上用大量新鮮胡椒來煮，蝦肉入味，鮮胡椒味道濃郁，香口又惹味。
這晚人均消費約四百元，餐單可因價錢而特別訂做，無論是否看煙花，都值得來一嚐各款美味的菜式。當然如想看煙花的話，就最好提早預訂座位，在如此景觀不錯的位置看煙花比賽，加上天色清朗，天公造美，實在令人開心。
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食物︰9/10
價錢︰9/10
氹仔海洋花園會所海洋閣餐廳地址︰澳門氹仔海洋花園大馬路1000號
電話︰+853 28812666
營業時間︰星期一至日12:00-22:00
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海洋會所位於海洋花園內，是澳門最大的私人會所，佔地約十萬平方呎，會所有康體及消閒娛樂施設，亦有餐廳，這晚就來到海洋閣餐廳的露天平台吃特別預訂的餐單。走到平台，可望到整個西灣大橋海景，是看煙花的好位置，而這晚天清氣朗，又有陣風，又是欣賞煙花的好環境。
這晚餐廳安排了多道菜式，也有澳葡菜，澳葡菜就是澳門式葡萄牙菜。起源於十七世紀，葡萄牙人抵澳後，他們從非洲、印度、馬來西亞帶來不同的香料及調味料如辣椒、咖哩、蝦醬等，土生葡人就運用澳門當地新鮮食材如肉類及海鮮，再以葡式方法來烹調，而成為澳門式葡萄牙菜。除了有我很愛吃的非洲雞，還有馬介休球、葡國雞、血鴨等，都是經典的澳葡菜。
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先來葡式龍蝦仔，用西邊下村島的小龍蝦起殻拆肉，再加入洋蔥等調味，肉質比一般吃的小龍蝦更厚肉，啖啖鮮味。
牛油果蠔，用日本廣島蠔以照燒方法來燒蠔，蠔味濃，肉又無渣，加入自家打製的牛油果醬，配合香脆的餅乾，口感跟味道都很不錯。
西洋雞粥， 即是葡式雞粥，用雞湯來煮粥，再加入雞肉等配料一起煮，有時候也會放入內臟一起煮，米粒不會煲得很爛，鹹鹹的都好吃。
煙鯧魚，在香港也比較少吃，魚肉沾上一身焦糖顏色，色澤紅亮，燻香味道香醇。
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原條牛肋骨，牛肉燒得很香，外邊充滿焦香，肉中心仍帶嫩紅，脂肪不太多，肉腍又有肉汁，愛吃牛肉的話就記得要試。
另一道我很愛吃的澳葡菜非洲雞，每間餐廳煮非洲雞的配方都不同，有些椰奶味道重些，亦會甜些，亦有咖喱味偏重的非洲雞，視乎個人喜好口味而喜歡不同餐廳的非洲雞。這裡的非洲雞則椰味不太重，咖喱辣香為主，雞肉煮得入味，肉質腍滑，雖然個人愛椰香甜味重些，但這個汁的味道是好吃的。
最後的是新鮮胡椒蟹，用了新鮮胡椒來煮大蝦，蝦新鮮拿貨回來即煮，沒有被急凍及雪藏，蝦肉結實又彈牙，加上用大量新鮮胡椒來煮，蝦肉入味，鮮胡椒味道濃郁，香口又惹味。
這晚人均消費約四百元，餐單可因價錢而特別訂做，無論是否看煙花，都值得來一嚐各款美味的菜式。當然如想看煙花的話，就最好提早預訂座位，在如此景觀不錯的位置看煙花比賽，加上天色清朗，天公造美，實在令人開心。
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