澳門：鷺環海天度假酒店 觀海軒 - 美味炸叉燒包
鷺環海天度假酒店Grand Coloane Beach Resort內有一間中餐廳觀海軒，之前都聽過不少澳門朋友說食物好吃，也是他們跟家人常去吃點心的地方。餐廳除了午市供應點心，也全日供應粵菜，加上餐廳內有落地玻璃，可欣賞到迷人的南中國及沙灘海景，景色都很不錯。
先來數款點心，點心於午市時間才會供應，觀海軒三色蝦餃皇，Steamed Tri-color Prawn Dumplings，三色蝦餃除了原味，還用了菠菜及蘿蔔汁來搓製餃皮，餃皮薄而不黏筷，蝦肉十分鮮爽，味道好吃。
蟹粉上湯小籠包，Steamed Pork Buns with Crab Meat & Crab Roe，這是新菜式，大廚特別用了墨汁來搓外皮，造成一黑一白色的小籠包。內餡是蟹粉鮮肉，咬開有不少湯汁，趁熱吃味道更鮮。炸蜜汁叉燒包，Deep-fried Honey-glazed Barbecue Pork Buns，是這裡的招牌點心，把一整隻叉燒包拿去炸，包身炸得金黃香脆，但入口並不油膩，還有甜甜的叉燒餡肉，味道及口感確是不錯，來喝茶吃點心的話一定要試。
七味椒鹽軟殻蟹，Deep-fried Soft Shell Crab with Spicy Salt，軟殻蟹炸得香脆，七味椒鹽調味恰好，不會過鹹，十分香口惹味。
夏果玉簪油泡蝦球桂花蚌，Sauteed Prawns，Neck Clams & Macadamia Nuts，露筍條穿著蝦球，蝦球爽彈鮮甜，跟爽口的桂花蚌及果仁配菜吃，也夠吸引。
彩虹黑松露菌桂花蚌炒飯，Fried Rice with Black Truffle，Neck Clams & Bell Peppers，這個飯除了有桂花蚌粒，還有黑松露菌，香氣撲鼻，而且飯粒炒得分明又不油，喜歡吃這炒飯。
最後是精美四式甜品，椰汁糕，Coconut Pudding、桂花紅豆糕，Red Bean & Osmanthus Pudding、九層棗茸糕，Red Dates Layered Cake、擂沙湯丸，Glutinous Rice Balls stuffed with Black Sesame Paste，中式糕點味道夠濃，棗茸糕口感煙煙韌韌，擂沙湯丸的芝麻餡味道濃郁，特別愛吃。
試了幾款點心的質素及味道都不錯，其他小菜及炒飯也都好吃，跟家人來喝茶吃點心或是朋友聚餐都好。
鷺環海天度假酒店Grand Coloane Beach Resort 觀海軒Kwun Hoi Heen
地址︰澳門路環島路環黑沙馬路1918號
電話︰+853 28871111
http://www.grandcoloane.com/
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七味椒鹽軟殻蟹，Deep-fried Soft Shell Crab with Spicy Salt，軟殻蟹炸得香脆，七味椒鹽調味恰好，不會過鹹，十分香口惹味。
夏果玉簪油泡蝦球桂花蚌，Sauteed Prawns，Neck Clams & Macadamia Nuts，露筍條穿著蝦球，蝦球爽彈鮮甜，跟爽口的桂花蚌及果仁配菜吃，也夠吸引。
彩虹黑松露菌桂花蚌炒飯，Fried Rice with Black Truffle，Neck Clams & Bell Peppers，這個飯除了有桂花蚌粒，還有黑松露菌，香氣撲鼻，而且飯粒炒得分明又不油，喜歡吃這炒飯。
最後是精美四式甜品，椰汁糕，Coconut Pudding、桂花紅豆糕，Red Bean & Osmanthus Pudding、九層棗茸糕，Red Dates Layered Cake、擂沙湯丸，Glutinous Rice Balls stuffed with Black Sesame Paste，中式糕點味道夠濃，棗茸糕口感煙煙韌韌，擂沙湯丸的芝麻餡味道濃郁，特別愛吃。
試了幾款點心的質素及味道都不錯，其他小菜及炒飯也都好吃，跟家人來喝茶吃點心或是朋友聚餐都好。
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