香港：Mott 32 卅二公館 - 中式烤火雞三食
大家都喜歡在感恩節及聖誕節吃火雞，Mott 32卅二公館也把這西方火雞用中式方法烹調，如烤北京填鴨一樣的燒火雞，做出烤火鷄三重奏，即火雞三吃，讓客人也可在中餐廳吃到中式風味的火雞。
火雞三重奏，首先像吃中式的烤北京填鴨般把整隻火雞的皮連肉切成薄片，配上煙韌的薄餅及三款醬汁，紅莓檸檬汁、香蒜汁及秘製火雞醬汁來吃。接著是把火雞絲混合木瓜、火龍果、哈密瓜、香蔥、紅辣椒、腰果和花生醬，有點像吃新年菜式撈起，水果的甜跟火雞肉一起吃都不錯。最後是馬蹄炒火鷄鬆生菜包，用生菜包著火鷄肉鬆吃，味道最濃。
除了火雞，還有三款點心，脆皮西班牙黑毛豬叉燒包，Signature Crispy Sugar Coated BBQ Spanish Teruel Pork Bun，叉燒包表面焗得微脆，包身鬆軟，內裡的豬肉餡用西班牙黑毛豬的後頸肉，甜甜的好吃。黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣，Kurobuta Pork with Soft Quail Egg & Black Truffle，黑豚肉加入鵪鶉蛋及松露，喜歡肉夠爽口。蟹肉魚子醬小籠包，Kurobuta Pork，Crab & Caviar，Shanghainese Soup Dumplings，小籠包皮薄但不易穿，咬開有不少肉汁，吃到蟹的鮮味。蜜汁西班牙黑毛豬叉燒皇，Barbecue Spanish Teruel Pork with Yellow Mountain Honey，叉燒用西班牙黑毛豬的頸背肉製作，脂肪比例較多，入口油香味重，但感覺並不肥膩，肉嫩又腍，蜜味不太甜，保持水準。脆皮燒腩仔，Crispy Roasted Pork Belly，皮的確很脆，肉上還有厚厚一層脂肪，脂味轉重。
銀杏馬蹄炒蘆筍，Sautéed Asparagus with Water Chestnut & Gingko Nuts，蘆筍炒得爽口，魚香茄子煲 Braised Eggplant with Minced Meat & Chilli，魚香茄子味道又夠香濃，用來跟飯吃最鄛。蟹肉瑤柱蛋白飛魚子炒飯，Fried Rice with Crabmeat，Conpoy & Egg White，Flying Fish Roe，再來一碗炒飯，吃得飽又滿足。
最後甜品有Sweet，Sour and Salty Soya Sauce Ice Cream with Fresh Strawberries，茉莉茶焦糖燉蛋，Jasmine Tea Infused Crème Brûlée，醬油雪糕帶點鹹，又有點甜，又挺好吃，另外焦糖燉蛋帶點甜甜的茶味，蛋香突出，質感稠滑。
烤火雞三重奏於11月24日至12月24日供應，價錢HK$1680，想吃的話除了要預早訂台，火雞需於三天前預訂。
Mott 32 卅二公館
地址︰中環德輔道中4至4A號渣打銀行大廈地庫
電話︰28858688
營業時間︰星期一至日12:00-00:00
https://www.facebook.com/Mott32HK
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火雞三重奏，首先像吃中式的烤北京填鴨般把整隻火雞的皮連肉切成薄片，配上煙韌的薄餅及三款醬汁，紅莓檸檬汁、香蒜汁及秘製火雞醬汁來吃。接著是把火雞絲混合木瓜、火龍果、哈密瓜、香蔥、紅辣椒、腰果和花生醬，有點像吃新年菜式撈起，水果的甜跟火雞肉一起吃都不錯。最後是馬蹄炒火鷄鬆生菜包，用生菜包著火鷄肉鬆吃，味道最濃。
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銀杏馬蹄炒蘆筍，Sautéed Asparagus with Water Chestnut & Gingko Nuts，蘆筍炒得爽口，魚香茄子煲 Braised Eggplant with Minced Meat & Chilli，魚香茄子味道又夠香濃，用來跟飯吃最鄛。蟹肉瑤柱蛋白飛魚子炒飯，Fried Rice with Crabmeat，Conpoy & Egg White，Flying Fish Roe，再來一碗炒飯，吃得飽又滿足。
最後甜品有Sweet，Sour and Salty Soya Sauce Ice Cream with Fresh Strawberries，茉莉茶焦糖燉蛋，Jasmine Tea Infused Crème Brûlée，醬油雪糕帶點鹹，又有點甜，又挺好吃，另外焦糖燉蛋帶點甜甜的茶味，蛋香突出，質感稠滑。
烤火雞三重奏於11月24日至12月24日供應，價錢HK$1680，想吃的話除了要預早訂台，火雞需於三天前預訂。
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