香港：滿福樓 Dynasty Restaurant - 新面貌重開，叉燒依然美味
灣仔萬麗海景酒店開業25年的滿福樓 Dynasty Restaurant於4月29日暫停營業後，餐廳會進行翻新工程，於11月21日正式重新開業。全新面新貌的滿福樓，裝飾設計融入中國傳統建築特色，帶點時尚元素，但走低調雅致的路線，保留落地玻璃窗，可看到維港景色。餐廳更請來霍炳江師傅擔任行政總廚，繼續為客人製作經典粵菜，傳承經典，又帶來新菜式。
短暫告別了喜愛的叉燒後，這天來到一定要先吃，蜜汁烤叉燒，Barbecued Pork，$250，叉燒選用梅頭肉來燒，邊位燒得微焦，肥瘦適中，肉又很腍，整件叉燒掛滿秘製蜜汁，麥芽糖的甜味恰好，甜而不膩，很掛念的味道，令人回味。松露菌燒賣，Pork Dumpling with Black Truffle，HK$65，想吃燒賣，就點了一籠點心，另外也有鵪鶉蛋燒賣可選，新的點心餐單跟比之前多了幾款點心。
除了點心，還有是日例湯，來點熱湯滋潤一下。
餐廳招牌菜式，香荽皮蛋蒸蟹拑，Fresh Crab Claw Steamed with Coriander and Preserved Egg，每隻蟹拑都是選用一斤半重的肉蟹來做，蟹味鮮甜，肉厚肥美，配上香荽及皮蛋來蒸蛋白，質素仍然保持。
新菜式有杏香金沙焗龍蝦球，Lobster Fillet Baked with Salted Egg Coated with Almond Flake，以杏仁及鹹蛋黃來炒龍蝦，蝦肉爽口甜味，又包滿鹹蛋黃，鹹香好吃。
香芒帶子龍鬚卷，Bread Candy Rolled with Scallop and Mango，HK$280，帶子包卷上香脆的米粉，炸得香脆，外脆內嫩腍，再配夾上甜甜的芒果，感覺清新。
東坡肉，Pork Belly "Hangzhou" Style，HK$198，？新任行政總廚霍師傅用特別的方法烹調這款經典的杭州菜，肉腍又入味，脂肪油香豐腴，入口油潤，跟上小饅頭吸點醬汁吃，同樣滋味。
再來一客炒菜，榨菜銀芽炒韮菜，Chinese Chives Sauteed with Sichuan Pickles & Bean Sprout，HK$180。
最後糖水，圓肉桑寄生蛋茶，Sweetened Chinese "Sangjisheng" Tea with Egg & Dried Longan，HK$48，來一碗滋潤的糖水，給自己甜潤一下。
新面貌重開，叉燒依然十分美味，還有新菜式都有水準，期從再嚐各冬季煲仔菜。
更多文章︰
滿福樓 - 歡欣滿載午餐聚
滿福樓︰迷你蛋黃白蓮蓉月餅 (附食譜)
香港︰萬豪酒店集團傳媒宴 Happy Easter!
香港︰滿福樓 - 暫別滿福樓，期待新貌
滿福樓 Dynasty Restaurant
地址︰灣仔港灣道1號萬麗海景酒店3樓
電話︰25846971 營業時間︰星期一至日12:00-15:00；18:00-23:00
澳門專欄：
其他旅遊文章：
2014再遊蘇梅島
2014蘇梅島
2014曼谷遊
2014台北8天7夜美食之旅
2013峇里島7天6夜豪華享受之旅
更多台北酒店、餐廳、旅遊文章︰按圖連結↓↓↓
http://www.chocolatemuimui.com/p/blog-page.html
Please also visit Chocolatemuimui Facebook Page．Instagram．Foodspotting．Pinterest．Openrice．Weibo．Twitter
Email: [email protected]
Blog: www.chocolatemuimui.com
Facebook Page (>20k Fans): www.facebook.com/chocolatemuimuifood
Instagram (@Chocolatemuiui >26k Followers): http://iconosquare.com/chocolatemuimui
Elle Star Hong Kong Blog 星級專欄作家: http://blogs.elle.com/hk/chocolatemuimui
Sina China Blog: http://blog.sina.com/cn/chocolatemuimui
Other: http://chocolatemuimui.theztyle.com
Weibo: www.weibo.com/chocolatemuimui
Pinterest: https://pinterest.com/chocolatemuimui/
Openrice: http://chocolatemuimui.openrice.com
Foodspotting: http://www.foodspotting.com/chocolatemuimui
短暫告別了喜愛的叉燒後，這天來到一定要先吃，蜜汁烤叉燒，Barbecued Pork，$250，叉燒選用梅頭肉來燒，邊位燒得微焦，肥瘦適中，肉又很腍，整件叉燒掛滿秘製蜜汁，麥芽糖的甜味恰好，甜而不膩，很掛念的味道，令人回味。松露菌燒賣，Pork Dumpling with Black Truffle，HK$65，想吃燒賣，就點了一籠點心，另外也有鵪鶉蛋燒賣可選，新的點心餐單跟比之前多了幾款點心。
除了點心，還有是日例湯，來點熱湯滋潤一下。
餐廳招牌菜式，香荽皮蛋蒸蟹拑，Fresh Crab Claw Steamed with Coriander and Preserved Egg，每隻蟹拑都是選用一斤半重的肉蟹來做，蟹味鮮甜，肉厚肥美，配上香荽及皮蛋來蒸蛋白，質素仍然保持。
新菜式有杏香金沙焗龍蝦球，Lobster Fillet Baked with Salted Egg Coated with Almond Flake，以杏仁及鹹蛋黃來炒龍蝦，蝦肉爽口甜味，又包滿鹹蛋黃，鹹香好吃。
香芒帶子龍鬚卷，Bread Candy Rolled with Scallop and Mango，HK$280，帶子包卷上香脆的米粉，炸得香脆，外脆內嫩腍，再配夾上甜甜的芒果，感覺清新。
東坡肉，Pork Belly "Hangzhou" Style，HK$198，？新任行政總廚霍師傅用特別的方法烹調這款經典的杭州菜，肉腍又入味，脂肪油香豐腴，入口油潤，跟上小饅頭吸點醬汁吃，同樣滋味。
再來一客炒菜，榨菜銀芽炒韮菜，Chinese Chives Sauteed with Sichuan Pickles & Bean Sprout，HK$180。
最後糖水，圓肉桑寄生蛋茶，Sweetened Chinese "Sangjisheng" Tea with Egg & Dried Longan，HK$48，來一碗滋潤的糖水，給自己甜潤一下。
新面貌重開，叉燒依然十分美味，還有新菜式都有水準，期從再嚐各冬季煲仔菜。
更多文章︰
滿福樓 - 歡欣滿載午餐聚
滿福樓︰迷你蛋黃白蓮蓉月餅 (附食譜)
香港︰萬豪酒店集團傳媒宴 Happy Easter!
香港︰滿福樓 - 暫別滿福樓，期待新貌
滿福樓 Dynasty Restaurant
地址︰灣仔港灣道1號萬麗海景酒店3樓
電話︰25846971 營業時間︰星期一至日12:00-15:00；18:00-23:00
澳門專欄：
其他旅遊文章：
2014再遊蘇梅島
2014蘇梅島
2014曼谷遊
2014台北8天7夜美食之旅
2013峇里島7天6夜豪華享受之旅
更多台北酒店、餐廳、旅遊文章︰按圖連結↓↓↓
http://www.chocolatemuimui.com/p/blog-page.html
Please also visit Chocolatemuimui Facebook Page．Instagram．Foodspotting．Pinterest．Openrice．Weibo．Twitter
Email: [email protected]
Blog: www.chocolatemuimui.com
Facebook Page (>20k Fans): www.facebook.com/chocolatemuimuifood
Instagram (@Chocolatemuiui >26k Followers): http://iconosquare.com/chocolatemuimui
Elle Star Hong Kong Blog 星級專欄作家: http://blogs.elle.com/hk/chocolatemuimui
Sina China Blog: http://blog.sina.com/cn/chocolatemuimui
Other: http://chocolatemuimui.theztyle.com
Weibo: www.weibo.com/chocolatemuimui
Pinterest: https://pinterest.com/chocolatemuimui/
Openrice: http://chocolatemuimui.openrice.com
Foodspotting: http://www.foodspotting.com/chocolatemuimui