上海：富春小籠包 - 歷史悠久的小籠包店
2014三亞上海之旅，到上海一定要吃小籠包，上海人又稱它為小籠，一個個小巧玲瓏的小籠包，由軟滑薄韌的皮包著肉餡，不加蔥蒜，只用肉皮凍、鹽、醬油、糖和適量的水一起搓製而成，蒸熟後的小籠包呈半透明狀，添上少許薑絲及加醋就可以吃，一口一個，鮮味又滋味。上海有不少有名吃小籠包的地方，富春小籠包就是其中一間歷史悠久的店子。
愚園路是富春總店，午飯及晚飯時候店都擠滿客人，富春小籠包結合了揚州湯包餡料的做法，同時發揚了上海本地小籠的包法，那層皮凍經過前後五道工序才做成，小籠皮薄但比湯包厚一點，汁不算多，但也很鮮美，肉餡以瘦肉製成，美味飽滿，並帶米酒和豉油的香甜味，富春小籠，CNY8/6隻，性價比非常高，真的滋味！
炸豬扒，CNY10，也是這裡的招牌食物，豬排敲薄後炸，金黃酥脆，入口肉不太實太乾，鹹鹹的，香口好吃。蔥油拌麵，CNY6，除了小籠包，也想吃麵，麵條不會煮得太腍，加上蔥油及乾蔥，拌勻後來吃，蔥香味突出，口感油潤。
最後來一客排骨年糕，CNY15，朋友知我愛吃年糕，就說要試試上海的年糕，炸後仍然煙韌，加上酥脆的排骨，沾上少許醬汁，又是簡單好吃的味道。如跟佳家湯包相比，個人都是較喜歡吃佳家的湯包，但富春小籠味道及質感其實都不錯，又十分便宜，來吃早餐或午飯都很不錯。
富春小籠包
地址︰愚園路650號(鎮寧路口)
電話︰+86 021-62525117
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