澳門力報飲食專欄：周遊澳門 - 「8」超水準點心（上）
今個星期開始會於澳門力報寫飲食專欄，逢星期三「周遊澳門」介紹澳門美食。第一篇文章率先介紹我最愛的澳門米芝蓮三星中餐廳，位於新葡京的「8」。
一年又過，新一年的米芝蓮名單提早公佈了，今年澳門的三星餐廳保持不變，其中一間是我很喜歡的中餐廳，位於新葡京酒店的8，說起又想起了美味的乳豬焗飯，基本上每次去8都會點來吃，不過今次於聖誕節前再來到餐廳吃午飯時，就主要吃新款點心及小菜。老陳皮雞汁小籠包，用陳皮來做小籠包餡都是第一次吃，還要用20年以上的老陳皮加入雞肉餡肉，咬開透薄的小籠包皮，已立即聞到陳皮香，肉又鮮，趁熱好吃。河蝦肉鬆手袋酥，小手袋造型相當精緻，看到層層酥皮，已知功夫不少！入口又酥又脆，選用名貴河蝦做餡，口感鮮爽，很有水準的水袋酥，既有外型，又美味，記得要試。
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8 The Eight
地址︰新口岸葡京路2-4號新葡京酒店2樓
電話︰+853 28283838
營業時間︰星期一至六11:30-02:30；18:00-10:30；星期日及公眾假期10:00-15:00；18:30-22:30
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