澳門力報飲食專欄：周遊澳門 - The Tasting Room
位於新濠天地皇冠度假酒店3樓的The Tasting Room，由主廚Guillaume Galliot帶領下已連續三年獲得米芝蓮星級榮譽，上星期跟朋友再來吃午飯，定期轉換的午市餐單菜式總令人滿意又有驚喜！
享用豐富又新鮮的麵包籃後，吃第一道菜是Open Face Ravioli with Zucchini Mash，Foie Gras & Pomelo，意大利雲吞皮蓋著下面鵝肝粒，加入柚子肉，吃起來不會膩。
Prawn Consommé with Ginger & Deconstructed Artichoke，鮮蝦清湯伴亞枝竹，湯清澈但味很鮮甜，喜歡吃亞枝竹。
跟朋友的兩款主菜先有 Different Approach on the Bacalhau，特式馬介休，馬介休經常配搭薯仔或薯蓉一起吃，這個薯蓉打入更多空氣做成泡沫，口感就更輕，混入馬介休肉，吃完都不怕溜怕濟。
另外Acini di pepe with Pork Cheeks with Green Apple，豬面肉煮得很嫩腍，肉味又香濃，伴上小巧的Acini di pepe意大利麵粒，吸滿汁吃很美味。
最後甜品Pavlova with Blood Orange Sorbet & Caramel，鮮奶油蛋糕伴血橙雪芭，Caramelised White Chocolate Namelaka Salted Popcorn & Cocoa Sorbet，白朱古力球伴爆谷及可可雪芭，前者味道較清新，後者有我愛吃的可可雪芭，朱古力味道十分濃郁。
午市套餐由三道菜MOP$348起，四道菜MOP$428，五道菜MOP$498，這個價錢可享用美味的米芝蓮餐廳菜式，絕對抵吃。
御膳房 The Tasting Room by Galliot
地址：路氹城連貫公路新濠天地皇冠度假酒店3樓
電話：+853 88686681
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