香港：PizzaExpress - 五十周年全新Vera Pizza
為慶祝PizzaExpress開業五十周年，香港PizzaExpress團隊遠赴意大利尋找最傳統的意式製餅方法，帶來五款全新Vera Pizza，Vera是意大利文，解作真的意思，在製作麵糰的配方作出調整，全新餅底稍為加厚批邊，口感一樣香脆又鬆軟，每款薄餅亦最多加入兩至三款配料，讓客人吃到正宗又傳統的意大利薄餅。
先來小吃及沙律，Tomino Melt，Baked Tomino Cheese from Piedmont，served with Caramelised Onions，焗芝士小碟，HK$62，意大利芝士焗熱後帶半融，用細小的麵包球沾芝士來吃，再加上焦糖洋蔥，芝味又不會很溜膩。
Chicken & Sweet Peppers Salad，Chicken，Rocket，Grilled Pepper & Eggplant，Asparagus，Sweet Pepperdew Chillies，Cherry Tomatoes，Mixed Leaves ＆Balsamic Vinaigrette，雞肉甜椒沙律，HK$122，雞肉、火箭菜、烤甜椒和茄子、露筍、辣甜椒、車厘茄、雜菜沙律配以黑醋沙律汁，喜歡來自南非的辣甜椒，甜中帶辣勁，加上酸酸的黑醋沙律汁，十分醒胃。五款全新Vera Pizza，先有Marino，Prosciutto Ham，Rocket，Buffalo Mozzarella，馬里諾薄餅，HK$145，意大利火腿配上烤焗過的火箭菜，加上濃郁的芝士，吃起來鹹香又惹味。
Napoletana，Anchovies，Leccino Olives，Capers，Buffalo Mozzarella，拿波里薄餅，HK$138，用意大利銀魚柳加上橄欖、酸豆、水牛芝士，芝香中吃點銀魚柳的味道，不會互搶去味道。Oro Bianco，Buffalo Mozzarella，Basil，San Marzano Tomato Sauce，水牛芝士番茄薄餅，HK$138，用水牛芝士、羅勒及San Marzano蕃茄醬，三款最簡單的食材來焗薄餅，既可吃到香脆鬆軟的薄餅帶麵粉香，淡淡的芝香簡單又美味。
Funghi，Wild Italian Mushrooms，Portabella Mushrroms，Gorgonzola，Buffalo Mozzarella，野菌薄餅，HK$139，以多款意大利新鮮入口的野菌及龍葵菇，混合意大利藍芝士及水牛芝士，野菌焗後不會乾，入口仍有濃郁菌味，喜歡吃這一款薄餅。而每售出一個野菌薄餅，就會有HK$8捐贈給香港癌症基金會。Lava，Burrata Mozzarella，Leccino Olives，Cherry Tomatoes，Basil，Chilli Oil，軟心芝士薄餅，HK$161，而幼滑的軟心芝士Burrata作配料，單看已經令我這個芝士迷開心，加上車厘茄及羅勒，再淋上少許辣油，入口滑溜的芝士真的令人很回味。
五款手藝薄餅以外，還試了蘇豪薄餅，Sogo，Rocket，Leccino Olives，Garlic，Parmesan，HK$131，14年前首創的蘇豪薄餅歸來，以火箭菜、Leccino橄欖、蒜蓉及巴馬臣芝士等簡單食材製作。
最後是新吞拿魚意粉，HK$110，PizzaExpress選用以Pole & Line鮪竿釣法捕獲的吞拿魚，加上蕃茄醬、蒜蓉檸檬油、洋蔥、Leccino橄欖及酸豆等材料來製醬汁，吞拿魚碎疕蕃茄醬酸，意粉又不會煮到腍身，夏天吃最適合。
還有改良的蟹肉白酒汁意粉，Spaghetti al Granchio，Crab，Garlic，Parsley，Chilli Flakes，White Wine，Lemon Oil，HK$135，比之前吃的蟹肉意粉少了忌廉，但又多了一份辣香，更喜歡帶辣勁的味道。五十周年全新Vera Pizza，全新餅底比之前吃的批邊加厚了一點，但吃著又不會很飽很膩，口感香脆又帶鬆軟，加上芝香及配料，適合一班人分享的美味。
PizzaExpress
地址：灣仔永豐街23號地下至1樓
電話：+852 35280541
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先來小吃及沙律，Tomino Melt，Baked Tomino Cheese from Piedmont，served with Caramelised Onions，焗芝士小碟，HK$62，意大利芝士焗熱後帶半融，用細小的麵包球沾芝士來吃，再加上焦糖洋蔥，芝味又不會很溜膩。
Chicken & Sweet Peppers Salad，Chicken，Rocket，Grilled Pepper & Eggplant，Asparagus，Sweet Pepperdew Chillies，Cherry Tomatoes，Mixed Leaves ＆Balsamic Vinaigrette，雞肉甜椒沙律，HK$122，雞肉、火箭菜、烤甜椒和茄子、露筍、辣甜椒、車厘茄、雜菜沙律配以黑醋沙律汁，喜歡來自南非的辣甜椒，甜中帶辣勁，加上酸酸的黑醋沙律汁，十分醒胃。五款全新Vera Pizza，先有Marino，Prosciutto Ham，Rocket，Buffalo Mozzarella，馬里諾薄餅，HK$145，意大利火腿配上烤焗過的火箭菜，加上濃郁的芝士，吃起來鹹香又惹味。
Napoletana，Anchovies，Leccino Olives，Capers，Buffalo Mozzarella，拿波里薄餅，HK$138，用意大利銀魚柳加上橄欖、酸豆、水牛芝士，芝香中吃點銀魚柳的味道，不會互搶去味道。Oro Bianco，Buffalo Mozzarella，Basil，San Marzano Tomato Sauce，水牛芝士番茄薄餅，HK$138，用水牛芝士、羅勒及San Marzano蕃茄醬，三款最簡單的食材來焗薄餅，既可吃到香脆鬆軟的薄餅帶麵粉香，淡淡的芝香簡單又美味。
Funghi，Wild Italian Mushrooms，Portabella Mushrroms，Gorgonzola，Buffalo Mozzarella，野菌薄餅，HK$139，以多款意大利新鮮入口的野菌及龍葵菇，混合意大利藍芝士及水牛芝士，野菌焗後不會乾，入口仍有濃郁菌味，喜歡吃這一款薄餅。而每售出一個野菌薄餅，就會有HK$8捐贈給香港癌症基金會。Lava，Burrata Mozzarella，Leccino Olives，Cherry Tomatoes，Basil，Chilli Oil，軟心芝士薄餅，HK$161，而幼滑的軟心芝士Burrata作配料，單看已經令我這個芝士迷開心，加上車厘茄及羅勒，再淋上少許辣油，入口滑溜的芝士真的令人很回味。
五款手藝薄餅以外，還試了蘇豪薄餅，Sogo，Rocket，Leccino Olives，Garlic，Parmesan，HK$131，14年前首創的蘇豪薄餅歸來，以火箭菜、Leccino橄欖、蒜蓉及巴馬臣芝士等簡單食材製作。
最後是新吞拿魚意粉，HK$110，PizzaExpress選用以Pole & Line鮪竿釣法捕獲的吞拿魚，加上蕃茄醬、蒜蓉檸檬油、洋蔥、Leccino橄欖及酸豆等材料來製醬汁，吞拿魚碎疕蕃茄醬酸，意粉又不會煮到腍身，夏天吃最適合。
還有改良的蟹肉白酒汁意粉，Spaghetti al Granchio，Crab，Garlic，Parsley，Chilli Flakes，White Wine，Lemon Oil，HK$135，比之前吃的蟹肉意粉少了忌廉，但又多了一份辣香，更喜歡帶辣勁的味道。五十周年全新Vera Pizza，全新餅底比之前吃的批邊加厚了一點，但吃著又不會很飽很膩，口感香脆又帶鬆軟，加上芝香及配料，適合一班人分享的美味。
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