新加坡：Sungei Road Laksa 結霜橋叻沙
2015新加坡，除了328 Katong Laksa，另一間新加坡著名的叻沙店就是已開業五十多年的
Sungei Road Laksa，結霜橋叻沙。檔主早年跟在船上當過廚師的先生學習烹煮叻沙，之後騎著三輪車到附近的結霜橋賣叻沙，於是檔名就叫結霜橋，而這裡最大的特色就是到現在也保留以炭爐來烹調湯汁。
一碗叻沙都只是SGD2，(匯率，SGD1兌HK5.6)，比328 Katong Laksa更抵吃。這裡的叻沙也是用湯匙來吃，先喝一口湯，湯汁挺椰香，加入了不少螄蚶，螄蚶非常鮮味，十分好吃。雖然湯的味道不及328 Katong Laksa的濃郁，但螄蚶令整碗叻沙生色不少。
雖然我最愛的叻沙都是328 Katong Laksa，但這碗叻沙相對便宜，物超所値，難怪也曾成為全球最值得一嚐的101家美食之一。
Sungei Road Laksa 結霜橋叻沙
地址：Jin Shui Kopitiam，Blk 27 Jalan Berseh #01-100，Singapore 200027
營業時間：星期一至日09:00-18:00
想看Instagram 2015新加坡圖片 @chocolatemuimui
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