新加坡：Golden Mile Fried Kuay Teow Mee 黃金炒粿條麵
2015新加坡，來到Beach Road Golden Mile Food Centre，吃過Fishball Story，魚緣美味的手造魚丸，又吃了Golden Mile Fried Kuay Teow Mee，黃金炒粿條麵。
炒粿條是潮洲人的食物，原是勞工、農民、漁民等平民食物，後來成為東南亞如馬來西亞、新加坡、印尼和汶萊一帶的地道美食。Char Kway Teow是潮洲話，粿條是指扁平狀米粉條，這道菜的是把粿條用淡色或深色醬油，加入辣椒、蝦粒、鮮蛤、芽菜、韭菜和蛋等配料一起去炒，不同地方的炒粿條味道會有點不同，有些更會加入豬油渣、臘腸片或魚糕。有人說檳城炒粿條最好吃，金寶的炒粿條只有蛤蜊，沒有蝦，而怡保、檳城等地的炒粿條會加入海鮮、蟹肉及鴨蛋等材料。炒粿條要炒得好吃，當然要夠火候，上色又要均勻，才夠惹味。這裡的炒粿條，SGD3，(匯率，SGD1兌HK5.6)，有鮮蝦、鮮蛤、芽菜、韭菜和蛋等配料一起去炒，很有鑊氣，選了加辣，吃起來甜甜的帶辣，鮮蛤十分鮮甜，惹味好吃。
Golden Mile Fried Kuay Teow Mee 黃金炒粿條麵
地址：#B1-37，Golden Mile Food Centre，505 Beach Road，Singapore 199583
營業時間：星期一至日11:00-20:00
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