新加坡：Jumbo Seafood 珍寶海鮮樓
2015新加坡，辣椒螃蟹又是到新加坡最想吃的菜式之一，最先的辣椒螃蟹是由新加坡華人發明，她要煮菜給挑嘴及愛吃的丈夫及孩子吃，所以用了小朋友愛吃的茄汁，再加入少許辣椒煮蟹，所以最先有很吃辣椒蟹的是在她的餐廳東皇大酒樓。現在於新加坡到處都可吃到辣椒蟹，Jumbo Seafood，珍寶海鮮樓，也是其中一間吃辣椒蟹有名的餐廳。
這晚來到吃了豐富的海鮮餐，先有必點的辣椒蟹，Chilli Crab，跟一份炸饅頭，Deep-fried Mini Bun，SGD0.6/一個，(匯率，SGD1兌HK5.6)。辣椒蟹味道甜中帶辣，辣度不勁，加入雞蛋的辣椒汁最好下飯，但用炸饅頭沾汁來吃同樣美味。蟹十分大隻，蟹肉厚而鮮甜，蟹膏不多，但辣椒汁內也有找到一點蟹膏。
Fried Prawns with Cereal，麥皮蝦，SGD20，有蟹要有蝦，大蝦包滿麥皮，炸得脆脆的，入口甜甜的，非常可口。
Crispy-fried Baby Squid，脆炸魷魚仔，SGD12，細小的魷魚仔微脆，表面沾滿甜甜醬汁，甜味令人開胃。Scallops Wrapped in Yam Ring，荔茸帶子，SGD16，芋蓉包著新鮮帶鮮再炸，入口酥香，軟綿的芋蓉加上嫩腍的帶子，口感挺不錯。
吃了幾道海鮮及一道蔬菜，晚一點就到Bedok 85 Market吃地道的夜宵。
Jumbo Seafood 珍寶海鮮樓
地址：The Riverwalk，20 Upper Circular Road
電話：+65 6534 3435營業時間：星期一至日12:00-15:00，18:00-00:00
http://www.jumboseafood.com.sg/
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