澳門力報飲食專欄：周遊澳門 - 永利軒
每次旅遊回來都要吃中菜一解思鄉之苦，今次到英國時間不短，所以出發前先再來喝茶吃點心。半年多沒有來永利軒，餐廳重新裝修後環境更舒適，還增添了新點心及新菜式。
先有欖菜玉豆小粉果，Steamed Green Bean DUmplings with Preserved Acorn，原隻鮑魚帶子餃，Steamed Whole Abalone Dumplings with Scallop，還有香脆鮮味的鮮蝦長春卷，Deep-fried Shrimp Spring Rolls。
青蒜腊肉櫻花蝦，Wok-Fried Marinated Meat with Red Cherry Shrimp & Garlic Shoot，酒糟鵝肝伴凍鮑片，Chilled Marinated Goose Liver with Chinese Rice Wine & Chilled Sliced Fresh Abalone，辣白菜醋香雲耳，Chilled Spicy Cabbage＆Marinated Black Fungus。今次三款涼菜小吃很特別，先吃辣白菜，像韓式的泡菜一樣，辛辣有勁，加上爽口的雲耳，令人開胃。豐腴的鵝肝配凍鮑片，再吃濃味的腊肉，還有很香的櫻花蝦。濃豆漿千層腐皮，Steamed Layered Bean Curd Skin with Soy Bean Milk，這並非新點心，只是太喜歡吃，每次來都會點，31層腐皮與鯪魚肉薄薄的一層隔一層疊在一起，切成小方磚後，浸在自家製的鹹豆漿，淡淡豆味，口感豐富。
咕嚕芋茸油條，Crispy Dough Filled with Taro Paste in Sweet & Sour Sauce，MOP$168，油條釀入綿綿的芋茸，炸香再加入甜酸醬汁炒，外香脆內腍，好像吃咕嚕肉一樣，素食者也可一嚐此酸甜的美味。
肉類方面，個人喜歡這裡的京典茶皇雞及椰香咖喱牛腩煲，但今次吃新菜蜜椒蒜香牛柳粒，個人又愛吃牛，Sauteed Diced Beef Tenderloin with Garlic & Bell Peppers，MOP$188，肉腍帶淡淡蜜甜，感覺不會肥膩。
新菜式還有黑蒜夏果蘆筍炒素丁，Wok-frid Mixed Mushrooms with Fresh Asparagus，Macadamia Nuts & Black Garlic，MOP$188，健康的黑蒜跟菌粒及蘆筍來炒，香口又帶甜，喜歡吃爽口的蘆筍。
三杯雞煲，Stewed Chicken with Chinese Wine & Garlic “Taiwanese Style”，MOP$200，這個雞煲不會辣，香口帶甜，很惹味，雞肉嫩滑不會韌，最好就是跟飯吃。要不是吃了點心，也可以吃一碗飯。
椰皇蛋白燉奶，Double-boiled Fresh Milk & Egg White Pudding in Coconut，最後來一客滋潤的甜品，蛋白燉奶十分滑溜，又夠熱度，椰香不會過甜，吃完很滿足。
永利軒 Wing Lei Restaurant
地址︰宋玉生廣場(皇朝)外港填海區仙德麗街永利澳門酒店地面層
電話︰(853) 8986 3688
營業時間︰星期一至日11:30-23:30
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先有欖菜玉豆小粉果，Steamed Green Bean DUmplings with Preserved Acorn，原隻鮑魚帶子餃，Steamed Whole Abalone Dumplings with Scallop，還有香脆鮮味的鮮蝦長春卷，Deep-fried Shrimp Spring Rolls。
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肉類方面，個人喜歡這裡的京典茶皇雞及椰香咖喱牛腩煲，但今次吃新菜蜜椒蒜香牛柳粒，個人又愛吃牛，Sauteed Diced Beef Tenderloin with Garlic & Bell Peppers，MOP$188，肉腍帶淡淡蜜甜，感覺不會肥膩。
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