香港：炊公館 - 鱈場蟹晚餐
舊日的Sorriso Italian Cuisine轉型了新餐廳炊公館，主打多款特色菜及多國菜式，這天來到，就試了新推出的鱈場蟹晚餐。
日本鱈場蟹宴，Red King Crab Set Menu，先來三款前菜，三文魚子皮蛋，Century Eggs with Salmon Roe，胡椒香芒法國煙鴨胸，Smoked Duck Breast with Pepper & Mango Sals，黃金薯條，Salted Egg Yolk French Fries， 想不到溏心皮蛋跟三文子籽味道又挺相夾，喜歡薯條包滿鹹蛋黃，充滿鹹香又香口。
冰鎮鱈場蟹腳及燒鱈場蟹腳，Steamed Red King Crab Legs served Chilled & Roasted Red King Crab Legs， 鱈場蟹腳既有冰吃，也有燒熱的蟹肉，兩者味道一樣鮮甜，如要選的話，燒鱈場蟹腳更多一份焦香味道。
椒鹽鱈場蟹身，Golden Fried Red King Crab with Chilli Salt， 吃完燒蟹腳，就吃更惹味的椒鹽鱈場蟹，蟹身切件去炒，想一起跟飯吃。
香草焗法國黃雞，Baked French Yellow Chicken with Herbs，這個雞焗得非常不錯，肉很嫩滑，連同微微脆的雞皮一起吃，每口嫩肉，再加上烤薯仔，份量也足。
德國脆皮燒鹹豬手，Germany Crispy Pork Knuckle，除了雞，還有一大隻豬手，皮燒得脆，肉也挺腍，而且肉一點都不會很鹹，多人來分享一客都不錯。
鱈場蟹糕日本醬油豆腐，Bean Crud with Red King Crab Roe in Soy Sauce，蟹糕豆腐豆香中又有點蟹鮮。
原個鱈場蟹蓋海鮮炒飯，Fried Seafood Rice with Red King Crab Roe in Crab Shell， 以蟹肉、蝦肉、魷魚等來炒飯，飯粒不油膩，粒粒分明，十分香口。最後甜品有朱古力蛋糕配人參烏龍茶，Chocolate Cake served with Ginseng Oolong Tea， 朱古力蛋糕味道挺濃，吃定喝口熱的人參烏龍茶，感覺就舒服。
除了朱古力蛋糕，也可點中式甜點，蛋散及蛋撻，都是在阿一海景飯店製作的，挺有水準。
另外午市也設半自助半餐，可自取頭盤、餐湯及甜品，另外可再點主菜，來吃午飯，試了這個西班牙海鮮飯，HK$198，有青口、蝦、蜆，飯粒濕潤不過腍，酸酸的挺醒胃，又不會膩。
日本鱈場蟹宴，6至8位用，原價HK$4388，現優惠價HK$3388，另收加一服務費。
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尖沙咀相片 #muimuiTST
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炊公館 Champ Kitchen
地址︰尖沙咀彌敦道63號iSQUARE 國際廣場29樓2901號舖
電話︰+852 23289123
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