香港:Jean-Paul Hévin Chocolatier - 朱古力品味體驗之旅

除了喜歡吃朱古力及朱古力甜點,又愛喝熱朱古力,最近也試了Jean-Paul Hévin新推出的朱古力品味體驗之旅,朱古力店邀請了法國著名飲食機構Maison Escoffier合作創作菜式,把不同的朱古力融入法式佳餚內,味道既配合,又好吃。

Cream of Peas & Mint,Cream Foam & Cocoa Powder,薄荷青豆蓉湯配忌廉泡沫及朱古力粉,
青豆蓉凍湯十分濃稠,加少許忌廉泡沫及來自委內瑞拉72.4%的可可粉,拌好後喝,冰凍清爽。
Pan-seared Scallop with Ivory Chocolate Butter,香煎帶子配朱古力牛油,香煎加拿大帶子加上以白朱古力、可可油、奶和糖煮成的醬汁,甜甜的,與帶子鮮甜很相配。
Pan-seared Foie Gras with 75% Chocolate & Cocoa Bean,香煎鵝肝配朱古力可可豆,香煎鵝肝上面鋪滿75%馬達加斯加朱古力粒,味帶點酸,配以加入花椒八角製成的朱古力醬汁,令鵝肝吃起來不會感到太油膩。
Warm Green Asparagus with Hazelnut Oil Vinaigrette,Grated Domingo Chocolate,青蘆筍配榛子油醋及多明哥朱古力碎,爽脆的蘆筍加上75%多明哥朱古力碎,味道較清新。
Roasted Cod Filet Black Olives Crust,Saffron & Extra-bitter Dark Chocolate Sauce & Sautéed Spinach,黑朱古力烤鱈魚配黑橄欖、藏紅花及醃製菠菜,鱈魚加上80%委內瑞拉、哥倫比亞及加納黑朱古力來,烤焦味道明顯,令煎香的魚油味道更突出。
Chicken Filet with Ceps & Chicken Pralin,雞柳配白蘑菇及朱古力果仁,用JPH的招牌朱古力果仁醬來配雞柳,雞肉以65度慢煮2小時,肉很嫩腍。

最後甜品是Macaron、朱古力配一小杯熱朱古力,另外還多點了一件Truffle Chocolate Cake,朱古力蛋糕濃郁,味道甘醇,不會很甜,配上熱朱古力一起吃,感覺很滿足。
這個八道菜的朱古力品味體驗之旅每位HK$380,每日早上11時30分至下午6時供應,如不想吃太多,也可選HK$250只吃五道菜。除此之外,Jean-Paul Hévin Chocolatier也剛推出了今年的中秋朱古力月餅,盒子賣相精美,讓家人用來送禮最好。

Instagram @chocolatemuimui
香港相片 #muimuiHongKong
中環相片 #muimuiCentral
https://instagram.com/chocolatemuimui

Jean-Paul Hévin Chocolatier
地址︰香港中環擺花街13號
電話︰+852 28510633
澳門專欄:
澳門旅遊局邀請體驗「論區行賞」步行路線︰
澳門︰歷史足跡之旅 (上)
澳門︰歷史足跡之旅 (下)
澳門︰綠色文創之旅 (上)
澳門︰綠色文創之旅 (下)
澳門︰中葡交匯之旅 (上)
澳門︰中葡交匯之旅 (下)
澳門︰藝文探索之旅 (上)
澳門︰藝文探索之旅 (下
)

其他旅遊文章:
2015河內

2015倫敦


2015新加坡


2015巴淡島
Montigo Resort Nongsa Batam

2015吉隆坡
Kuala Lumpur Starwoord Hotels


2014關島遊
關島觀光局

2014再遊蘇梅島
Kanda Residences

2014蘇梅島
InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort

2014曼谷遊 (序)

2014三亞上海8天之旅
Renaissance Sanya Resort & Spa三亞萬麗度假酒店
Four Seasons Hotel Pudong Shanghai上海浦東四季酒店

2014台北8天7夜美食之旅

2013峇里島7天6夜豪華享受之旅 (序)
Please also visit Chocolatemuimui
Facebook PageInstagramPinterestTripadvisorFoodspottingWeiboTwitter
Email: [email protected]
Blog: www.chocolatemuimui.com
Facebook Page (>20k Fans): www.facebook.com/chocolatemuimuifood
Instagram (@Chocolatemuimui >35k Followers): http://iconosquare.com/chocolatemuimui
Elle Star Hong Kong Blog 星級專欄作家: http://blogs.elle.com/hk/chocolatemuimui
澳門力報專欄.周遊澳門:http://goo.gl/F766cK
Tripadvisor: http://www.tripadvisor.com/members/chocolatemuimui
Sina China Blog: http://blog.sina.com/cn/chocolatemuimui
Other: http://chocolatemuimui.theztyle.com

Weibo: www.weibo.com/chocolatemuimui
Pinterest: https://pinterest.com/chocolatemuimui/
Foodspotting: http://www.foodspotting.com/chocolatemuimui

如果喜歡我們的文章,請即分享到︰