西蘭花炒鮑片

打風之後, 有時真係要清吓廚餘, 依個餸就係打風日添架, 早幾日唔知煮咩時, 決定清D廚餘!! ::_962

西蘭花炒鮑片

材料 :

西蘭花 1個
仿鮑片約15片
薑 2片

獻汁 :

蠔油 1湯匙豉油 1茶匙
老抽 1茶匙
糖 1茶匙
生粉 1茶匙
水大約半碗

做法:

1. 西蘭花洗淨切件, 用少許鹽油水出水1分鐘, 後盛起備用.
2. 燒紅鑊, 下西蘭花炒至半熟, 加入少許鹽, 糖調味兜勻, 再加少許水焗至西蘭花熟透, 撈起.
3. 燒紅鑊, 爆香薑片, 將仿鮑片落鑊炒香,下少許酒炒至半熟, 加入西蘭花,獻汁兜勻, 即可.