繼續泰煮意-香茅煎雞翼

今日係Halloween, 大家會去玩嗎？記得n年前同大班朋友去蘭桂芳玩，點知行上去嘅時間仲耐過逗留响蘭桂芳玩嘅時間。自始之後，我就怕怕囉! 我見到雪櫃仲有香茅，同雞翼就係萬聖節整香茅煎雞翼! 仲特登去應節用Halloween photo frame, 嘻嘻! 我係度祝大家 Happy Halloween!

香茅煎雞翼


材料:

雞翼 8-10隻香茅（白色部分） 2枝
醃料:

魚露 2湯匙
生抽 1/2湯匙
老抽 1/2湯匙
糖 1湯匙
紹酒 1/2湯匙

做法:

1.雞翼洗淨, 瀝乾水份. 香茅只要白色部分, 用刀拍扁，切碎.
2. 把雞翼與香茅和醃料拌勻, 放入雪櫃過夜, 或醃至少2小時.
3. 從雪櫃取雞翼, 放置室溫中回溫. 用手撥去雞翼表面的香茅.
4. 燒熱油鑊, 用中大火把雞翼煎至兩面金黃色, 並煮至熟透.

P.S. 此餸可配汁。用魚露加少許糖，青檸汁和紅辣椒佐食。滋味啊！
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