香煎孜然雞翼

相信大家都食過譚仔嘅“土匪雞翼”, 亦可能係屋企煮過. 大家多數會用焗嘅煮法, 其實用煎嘅方法, 都可以煮出同樣味道出來. ::cc7110

香煎孜然雞翼

材料:

雞中翼 8隻

醃料:

鹽 1茶匙
豉油 2茶匙
糖 2茶匙麻油 1茶匙
孜然粉 2茶匙
紅辣椒粉 1茶匙 (視乎自己需要)
黑胡椒 1茶匙

做法;

1. 雞翼解凍後沖淨直至冇血水, 瀝乾水後與所有調味料拌勻醃至少2小時.
2. 燒熱平底鑊, 下少許油, 落雞翼, 用細火煎熟兩面, 盛起備用.
3. 燒紅平底鑊, 白鑊落孜然粉和紅辣椒粉炒香, 將雞翼回鑊, 即成.