碟頭飯-粟米肉粒飯

工作難免要開OT, 我依期都忙到死.之前見到Katie整粟米肉碎飯, 令到我心思思碟頭飯啦~~~食完好滿足呀~~~

碟頭飯-粟米肉粒飯 [2人份量]

材料:

梅頭豬肉 $20
新鮮粟米 1條
紅蘿蔔少許
鮮忌廉或牛奶 200毫升
雞蛋 2隻
醃料:

豉油半茶匙
糖 1茶匙
粟粉半茶匙
麻油少許
水少許

做法:

1. 先將豬肉洗淨切成粒狀, 加醃料約30分鐘備用.
2. 新鮮粟米隔水蒸熟撕開粒粒、紅蘿蔔去皮切粒粒, 氽水備用.
3. 燒熱鑊落油一湯匙, 將豬肉粒落鑊煎炒至金黃, 然後盛起備用.
4. 原鑊落紅蘿蔔粒同粟米粒略炒, 然後加1茶匙水煮至滾起, 將鮮忌廉或牛奶加入攪勻.
5. 然後將已炒熟豬肉粒加入略煮約一分鐘.
6. 煮至汁稠身加入已拌勻雞蛋, 輕輕攪拌成蛋花便可.
7. 將粟米肉粒倒至碟上伴白飯即成。.