紅蘿蔔舞茸湯

這幾天天氣依然咁凍, 明明天文台話會回暖, 但點解依然咁凍架? 臨近過年, 我同大家都要注意身體, 唔好病倒呀~~~~上次入咗D海味, 係時候開封煲湯.

紅蘿蔔舞茸湯

材料:

舞茸 (乾貨) 2個
紅蘿蔔 1條
豬冧肉 $20
薑 2片

做法:
1. 舞茸洗淨用清水浸約15分鐘, 浸菇水留起備用.
2. 紅蘿蔔去皮滾筒式切件, 備用.
3. 豬冧肉洗淨切小塊後汆水,
4. .凍水放薑, 用12碗水煲滾, 將全部材料放入煲內(連同浸菇水), 先用猛火煲半小時, 轉慢火煲2小時, 落適量鹽調味, 即成.

[溫馨小貼士]:

1. 舞茸能增强; 調節身體免疫力, 減低癌症治療(電療、化療)所帶來的的副作用, 改善病患者的整體生活素質; 亦可預防傷風感冒.
2. 紅蘿蔔宜選用街市山草藥檔的台灣紅蘿蔔, 比較清甜.