情人節朱古力蛋糕

十九年一遇情人節+元宵節,聽日就係啦, cici預先祝大家有惰人嘅甜甜蜜蜜, 幸福快樂, 永遠都咁sweet! 暫時未有情人嘅, 祝緣份快降臨, Mr. Right快D出現~~~~ 其實cici覺得有冇情人都好, 都可以係這個日子, 送上心意畀自己心目中重要嘅人~~

朱古力蛋糕 (約10-12個份量)

材料:

無糖可可粉 20克
砂糖 100克
雞蛋 2隻
原味乳酪(or 牛奶) 140克泡打粉 4克
低筋麵粉 200克
無鹽牛油溶液 160克
入爐不溶朱古力粒 50克

預備:

1. 低筋麵粉和泡打粉混合，過篩。
2. 以200c預熱焗爐約15分鐘。
3. 預備紙托 / 焗杯(3-4cm)或鬆餅焗盆。

做法:

1. 把可可粉和砂糖混合，置在容器內。

2. 順序加入雞蛋、乳酪和麵粉，以膠括拌勻。

3. 慢慢伴入牛油溶液攪拌成麵糊；然後加入大部份朱古力粒，拌勻。
4. 把麵糊倒入紙托中約8分滿，剩餘朱古力粒鋪灑上面, 之後放入焗爐中層。

5. 用200c焗約15分鐘，其後轉用180c再焗10-12分鐘。

6. 試熟後取出，即成。



**小分享**

- 宜選可作烘焙的可可粉，並以優質為佳。

- 焗出來的蛋糕顏色較深，且朱古力味較濃郁，味道更佳。

- 牛油可座熱水或直接放入微波爐加熱至溶解，節省時間。
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