當胃口不佳或食得多肥膩嘢, 食番清淡D, 有時當喚醒味蕾, 清理腸胃亦不為過. 這個菜除咗係一個素菜, 最主要係唔需任何食油. 運用薑片同圓肉去除波菜的澀味, 非常健康.
杞子圓肉浸菠菜 (2人份量)
材料:波菜 半斤
杞子 2湯匙
圓肉 8粒
鮮冬菇 3隻
薑片 3片
清雞湯 1 1/2碗
調味料:鹽 1/3茶匙
做法:1. 杞子; 圓肉浸洗15分鐘, 倒去水份, 備用.
2. 波菜洗淨, 去尾部.
3. 鮮冬菇用濕布抹去表面污垢, 切片, 備用.
4. 燒紅鑊, 倒入清雞湯, 放入薑片, 杞子; 圓肉, 鮮冬菇至滾起.
5. 加入波菜, 之後加調味滾30秒後, 即成.
