印尼燒烤班蘭蝦

ALS肌腱冰桶挑戰，原意係用淋冰桶來感受病患者的痛楚，而嚮應捐款做善事。不過，琴日係面書見到有啲媽媽竟然揾自己的小朋友找數。有些甚至只係BB，睇到眼火爆。為何要揾自己的小朋友找數，那數位媽媽係咪腦殘？小朋友抵抗力比大人低，正常知識嘛! 這絕不是遊戲，而是一項體驗善事。

班蘭葉除了包雞，做甜品，其實都可以配搭海鮮。用焗的煮法，將班蘭葉的香味滲入海鮮中，感覺十分清新!


印尼燒烤班蘭蝦

材料:


大蝦 10隻
班蘭葉 10塊
牙簽 10枝

調味:


胡椒粉 少許
紹興酒 少許

醬料:


紅蔥頭 4粒 (打碎)
蒜頭 2粒 (打碎)
香茅 2 枝 (打碎)
南薑 1 片 (打碎)
是拉差辣椒醬 1湯匙糖 2湯匙
魚露 1茶匙
油 1湯匙

做法:

1. 先將蝦去殼（只是中間部位），留頭和尾，加調味拌勻。

2. 將醬料攪勻倒入蝦內醃15分鐘。

3. 用班蘭葉包著蝦身，用牙簽刺好。

4. 放入已預熱的焗爐用200℃焗10分鐘，即成。