蘋果南瓜炒牛柳粒

這兩天最震撼的新聞，非[鋒菲復合]莫屬。他們兜兜轉轉，相隔11年又走在一起。看得出他們今次特別保護這段感情，十分認真對待。姑勿論，這段感情的結果是怎樣，將來的事無人會預計到，但這刻大家相愛、愛護對方就已經足夠。祝福你們幸福甜蜜!

做個精明的煮婦，雪櫃一定要長期儲糧。蝦仁、腸仔、雞翼、丸類一定走唔甩。每逢假期，都會出外入些蔬菜或比較靚的肉類。今次特別用在"吉吉島"買的美國穀飼牛柳粒，加入秋天當造的南瓜，就速成這個菜。煮食就是將各式各樣的材料配搭，自然創造出美味新菜式。


蘋果南瓜炒牛柳粒 (2人份量)

材料:


美國穀飼牛柳粒 250克
日本南瓜 半個
蘋果 1個
紫洋蔥 半個
醃料:


蒜鹽 1/4茶匙
黑胡椒 少許

調味料:


HP醬 1 1/2湯匙

做法:


1. 蘋果去皮，除去果核，洗淨，切粒後用鹽水略浸撈起，瀝乾水份。

2. 牛柳粒加入醃料拌勻，略醃10分鐘。

3. 南瓜去皮，除去瓜囊，洗淨，切粒。紫洋蔥撕去皮，撕成小塊。

4. 用2湯匙油起鑊，將南瓜炒至軟身，盛起備用。

5. 燒熱油鑊，爆香紫洋蔥，加入牛柳粒炒至八成熟。

6. 將南瓜回鑊，加入蘋果及調味料，大火兜炒至汁收，即成。