cici靚靚甜湯: 雪梨海底椰雪耳百合水 - Staub煮理

早晚時份已經感到濃濃的秋意,日間時份已經再沒有出現汗流浹背的情況,好喜歡這個天氣。昨天嘴唇感到很乾燥,乾到有點甩皮。亮起紅燈,當然立即煲滋潤甜湯,補一補先。

雪梨海底椰雪耳百合水 (2人份量)


材料:


雪梨 2個
海底椰 1両
雪耳 1両
百合 1両
南北杏 1湯匙
冰糖 適量

做法:


1. 雪耳浸發,把發黃硬的根部剪掉,備用。

2. 南北杏,乾百合及海底椰用水略浸,備用。

3. 雪梨洗淨,切塊,去芯,備用。

4. 在鍋中 (Staub18cm) 加入足夠的水,水滾後加入雪梨、雪耳、南北杏及海底椰,轉中細火煲20分鐘。


5. 之後加入乾百合和適量冰糖,轉細火煲20分鐘。熄火後,焗20分鐘,即成。

營養功效:
雪梨: 能治風熱、潤肺、消痰、降火、解毒。
南北杏: 有止咳平喘、潤腸通便功效。
雪耳: 含植物膠及蛋白質、維生素、粗纖維等,能治咳嗽、滋陰潤肺,加強細胞新陳代謝,有滋潤皮膚之效。
冰糖: 冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。
百合: 有潤肺止咳,清心安神,對肺熱肺燥咳嗽有幫助。

**小小貼士**
- 雪梨記緊去芯,否則烹調後會變酸。
- 如用其他鍋烹調,記緊加入足夠份量的水,滾後加入材料用大火煲30分鐘,再轉細火煲1小時。

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