煮食記錄: 蒜蓉牛油焗蠔 - 光波爐煮理

一見到食譜標題，有沒有重見天日的感覺呢？ 當然我指的是光波爐，上一篇光波爐已經差不多一年前。

其實，光波爐有它的優點，基本上蒸、燉、焗、炸、燜、煎都可以(要配合適當的配件)。另一優點就是一點油煙都沒有,是沒有焗爐朋友的另一選擇。

之前在梁九記買了一pack只可熟食生蠔，價錢十分相宜，就用久違了的光波爐啦!


蒜蓉牛油焗蠔



材料:


急凍生蠔 (熟食用) 1打
蒜蓉 8-10粒
無鹽牛油 30克


做法:



1. 急凍生蠔解凍，沖洗蠔穀及蠔肉，抺乾水份。

2. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，加入蒜蓉，炒至出味，灑少許蒜鹽，盛起備用。

3. 將蒜蓉牛油汁平均鋪在每隻蠔上面。

4. 預熱光波爐，置於低架，用200度焗4-5分鐘，即成。