聖誕小煮意: 羅勒西蘭花螺絲粉

臨近聖誕節，大家可能會為開party而煩惱。這個既適合素食者，又適合開party作前菜之用。


羅勒西蘭花螺絲粉 (2人份量)

材料:

西蘭花 1個
新鮮羅勒 1束
螺絲粉 200克
羅勒油或橄欖油 少許
蒜蓉 1茶匙


調味料:

海鹽 少許
黑胡椒 少許

做法:

1. 煲一煲水，待水滾後，加入少許海鹽及橄欖油，放入螺絲粉，根據包裝上的時間減2分鐘來煮，瀝乾水份，加上橄欖油輕輕拌勻，備用。

2. 西蘭花切小件，用鹽水浸一會後，汆水至熟，盛起瀝乾備用。

3. 將羅勒、蒜蓉放入攪拌機，加入羅勒油或橄欖油拌勻，再把材料攪成醬。

4. 螺絲粉放入碗內，加入西蘭花，倒入醬汁，再加以調味料拌勻，即成。