聖誕小煮意: 羅勒西蘭花螺絲粉

臨近聖誕節,大家可能會為開party而煩惱。這個既適合素食者,又適合開party作前菜之用。


羅勒西蘭花螺絲粉 (2人份量)

材料:

西蘭花 1個
新鮮羅勒 1束
螺絲粉 200克
羅勒油或橄欖油 少許
蒜蓉 1茶匙


調味料:

海鹽 少許
黑胡椒 少許

做法:

1. 煲一煲水,待水滾後,加入少許海鹽及橄欖油,放入螺絲粉,根據包裝上的時間減2分鐘來煮,瀝乾水份,加上橄欖油輕輕拌勻,備用。

2. 西蘭花切小件,用鹽水浸一會後,汆水至熟,盛起瀝乾備用。

3. 將羅勒、蒜蓉放入攪拌機,加入羅勒油或橄欖油拌勻,再把材料攪成醬。

4. 螺絲粉放入碗內,加入西蘭花,倒入醬汁,再加以調味料拌勻,即成。

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