煮食記錄: 普寧焗生蝦 (附食譜及煮法短片)

普寧豆醬咸鮮帶甘,可用於佐餐蘸料,或者烹調肉類、蔬菜,用於煮海鮮更惹味。加入玫瑰露酒,更加鮮味十足!


普寧焗生蝦 (2人份量)

材料:

海中蝦 450克
普寧豆醬 1湯匙
薑(切條) 10克
蔥(切度) 2條


調味料:

玫瑰露酒 1茶匙
生抽 2湯匙
蠔油 1茶匙
糖 1茶匙
水 1湯匙


做法:

1.蝦洗淨,剪去蝦眼和鬚腳。

2.燒油2湯匙,下薑、起鑊,加入普寧豆醬及中蝦,炒至略轉紅色。

3.加入調味兜勻,放入蔥段,蓋上蓋焗3分鐘,即成。

附上做法短片給大家參考:

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