cici靚靚湯水: 杜仲黃耳板栗雞腳湯 - Staub煮理

這個湯有另外一個名字叫（ci爸湯），因為是cici爸教cici煲這個很有營養的湯。這個湯能預防骨質疏鬆，強筋骨，降血壓去血脂。


愈來愈喜歡用Staub煲湯，受熱平均保溫，煲湯鎖水能力很高，亦能夠保留食材的原味道及營養，真是快、靚、正！
只需要2小時的時間，一煲濃郁的湯已經有得飲！

而且用中火先煲半小時，之後轉細火煲，加上cici家中電磁爐有時間掣，只要調較時間，由得它慢慢煲，時間一到，會自動熄火，再焗，勁慳電。

杜仲黃耳板栗雞腳湯 - Staub煮理 (2人份量)

材料:

杜仲 5錢
黃耳 3-4朶
板栗 半磅
新鮮雞腳 半磅
蜜棗 3粒
水 1500毫升

做法:

1. 黃耳隔夜用水浸軟，剪去蒂。

2. 雞腳洗淨，剪去腳甲，煲沸水，汆水，備用。

3. 杜仲用水浸洗，剪成小塊。

4. 板栗用熱水浸軟，去外皮。

5. 蜜棗用水浸洗，備用。

6. 將水倒入鍋中， 煲沸後，將所有材料放入鍋中，用中火煲半小時後，轉小火煲1小時，熄火再焗半小時。

7. 用中火煲沸後，加適量鹽調味，即成。
**小小貼士**

- 杜仲可於藥材店有售。將杜仲剪成小塊，令其容易出味。
- 板栗可以購買一些已去外皮的。這樣可省卻(4)。
- 雞腳比較多油，飲前撇掉油份。
- 此湯不宜血壓低和患有外感者飲用。

[功效]

黃耳: 含豐富蛋白質。可以促進肝脂肪代謝，提高肝臟解毒功能。

杜仲: 能強筋骨，補肝益腎。既可降血壓去血脂，又可軟化血管，增強軟組織彈性，有利組織細胞的恢復。

雞腳: 含骨膠原，容易為人體所吸收。補充骨膠原即可起到很好的補鈣作用。

板栗: 味甜性溫，養胃健脾，補腎強筋，益腎益氣的「補藥」。