Philips Airfryer免油健炸鍋系列 (4) - 粟米片雞翼 [附食譜]
雞翼真是百搭食物,配合任何調味、香料。
近期連鎮炸雞店,推出薯片炸雞。有鑑於薯片比較熱氣,用粟米片會比較健康,還帶點甜味!
雞翼沾上粟米片,再用Airfryer炸到金黃色,脆卜卜之餘還一點都不乾,勁juicy!
cici以Airfryer煮食已經數次,愈見喜愛。
皆因Airfryer操作簡單,清潔亦十分方便,絕對安全及符合經濟效益!更能烹調烤、焗、煎煮、炸等美味食物,比用傳統煮法更健康,只需要少量甚至不需要用油,亦能做到相同效果。憑著這幾個優點,絕對能滿足要求一物多用的煮友。
最近Philips在面書專頁刊登了【Airfryer清潔小貼士】,摘要如下:-
用完飛利浦Airfryer免油健炸鍋整理食物,怎樣才能去除食物氣味呢?
1. 使用完後,清潔炸籃及炸鍋;
2. 將檸檬切開一半放入炸籃,或在炸鍋底部加入一點檸檬汁;
3. 靜置20-30分鐘,無需開啟Airfryer;
4. 用水及洗潔精沖洗炸鍋。
5. 擦乾炸鍋,放回主機內,完成!
Philips Airfryer免油健炸鍋系列 (4) - 粟米片雞翼 [附食譜] (2人份量)
材料:
雞翼 10隻
粟米片 50克
雞蛋白 1隻
醃料:
生抽 1茶匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
做法:
1. 雞翼解凍,用廚房紙印乾水份,加入醃料,醃約1小時。
2. 將雞蛋白塗上雞翼,
粟米片壓碎,沾上雞翼,備用。
3. Airfryer以180度預熱5分鐘,備用。
4. 將雞翼放進炸籃 (雞皮必須向下),
以190度焗約8分鐘
(記緊蓋上防濺上蓋,防止彈油),將雞翼取出。
5. 反轉另一面,並蓋上防濺蓋,以190度焗8分鐘,焗至兩面呈金黃色,即成。
**小小貼士**
-粟米片帶有甜味,故醃料可省卻糖。
-粟米片壓碎,更能容易沾上雞翼。
- 如沒有Airfryer,可改用油鑊炸或放入焗爐190度焗約13-15分鐘。
<Airfryer小小分享>
- 在Airfryer炸籃底部放置鍚紙,清潔更能省時方便。
- 在炸籃放上防濺上蓋除了防止彈油,更可將食物表面變燶的速度減慢。
- 用防濺上蓋食物轉熟的程度減慢,所需的烹調時間可能會更多。