煮食記錄: 日式三文魚飯糰

三文魚飯糰是最簡單的和食，材料簡單又能填飽肚子。
三文魚可以在壽司店或日式超市購買可煮食用的三文魚。 這些三文魚肉連接的啡色部分是比較腥，所以一定要預先將三文魚醃去掩蓋腥味。
有時心血來潮想食三文魚飯糰，而家中沒人有壽司醋，可以用檸檬汁代替。



日式三文魚飯糰




材料:

三文魚柳 1條
珍珠米 1 1/2杯
飯素 適量
紫菜 1塊
檸檬汁 半個


醃料:

鹽 少許
胡椒粉 少許
料酒 少許

做法:

1. 三文魚柳用醃料醃1小時，燒熱油鑊，下三文魚煎至香，盛起用廚房紙吸去多餘油份，切成一口 size，備用。


2. 白飯煮好，盛起放涼，待涼後加入少許鹽、 飯素拌勻。

3. 將三文魚加入飯中，再倒入檸檬汁，拌勻。


4. 將飯放入飯糰模，握緊成飯糰。


5. 以紫菜包著三文魚飯糰，放上碟，即成。