cici好介紹及煮食記錄: 芥末椰香豬扒 《Danish Crown 丹麥皇冠豬肉》

近年除著社會變遷，有些無良商人為求賺錢而不擇手段，黑心食物充斥市面，含激素的食物又愈掘愈多，令到人心惶惶，所以在選購豬扒方面比以前更嚴謹; 更注重健康。
多謝公關和代理商送上各款丹麥有機豬肉。


Danish Crown (丹麥豬肉) 作為全球最大豬肉出口商和有機豬肉類的專家，代表著一直注重負責任、 可信賴及食品安全的生產過程。 從農場、 屠宰至運輸等每一個環節，都做到全程可追溯的有機監督。

至於，丹麥有機豬肉優勝之處 :-
- 100%丹麥出生，飼養及包裝。
- 全程可追溯由農場至餐桌的食品安全。
- 無添加生長激素或防腐劑。
- 採用非基因改造成份飼料，不含化學肥料或農藥。
- 天然食品，不含人造色素或香料。
- 於飼養及生產過程重視動物福利。
- 獲得紅色丹麥 Eco-label和歐盟的有機食品認證。

今次選用丹麥有機無骨豬扒，烹煮夏日開胃菜式。 丹麥有機無骨豬扒，脊骨下面帶肉的部位，肉質柔嫩，適合煎、 烤及焗為主。


芥末椰香豬扒 (2人份量)
材料:

丹麥有機無骨豬扒 3塊 (約300克)
有機啡磨菇 5粒
法邊豆 75克
乾蔥片 3粒
法式芥末醬 1湯匙
椰漿 1包 (約60毫升)
清水 200毫升


調味料:

鹽麴 1茶匙
黑胡椒 少許
麻油 少許
生粉 1/2茶匙 (後下)
做法:

1. 有機無骨豬扒洗淨，抹乾水份，切厚片，加入醃料醃約15分鐘。

2. 有機磨菇用濕廚房紙，抹去表面污，切片; 法邊豆洗淨，備用。

3. 燒熱鑊，倒入2湯匙油，加入豬扒條煎至七成熟。

4. 加入乾蔥片，法式芥末醬，法邊豆和啡磨菇略炒。

5. 倒入椰漿和清水，蓋上蓋，以中慢火燜煮6-8分鐘。

6. 打開蓋，轉大火至汁收，即成。

**小小貼士**

- 法式芥末漿及椰漿可於大型超市購買。

- 有機無骨豬扒可用新鮮豬扒或普通丹麥豬扒取代。

關於 Danish Crown 丹麥皇冠


丹麥皇冠始於1887年，有超過120年飼養及屠宰豬隻的經驗。 專門生產新鮮豬肉。
丹麥皇冠乃歐洲最大及全球第二大的豬肉屠宰企業。 丹麥皇冠擁有養殖戶。
目標是通過採取一系列防禦措施保證最高標準的食品安全，向客戶提供高品質的產品。

銷售點:
零售包裝: 百佳、 惠康超級市場
冰鮮豬肉: 一田百貨

≈相關連結≈

Danish Crown 丹麥皇冠 官方網址: http://www.danishcrown.com/

Danish Crown 丹麥皇冠 香港公司網址: http://www.danishcrown.com/Danish-Crown/Subsidiaries/ESSFOOD.aspx