cici好介紹及煮食記錄: 【Meyer美亞CIRCULON朱古力圈圈鍋】 北京炸醬麵

自從喜愛和崇尚健康煮食的我，就開始對廚具愈來愈有要求。 如果廚具更能做到唔痴底，傳熱快，鎖水，少油煮食，更能做到輕鬆煮食，這會令cici鍾愛萬分。
當Meyer美亞推出最新款《CIRCULON朱古力圈圈鍋》，已經被時尚外型所吸引，獨特的底部“高低坑紋圈圈專利設計”，透過此創新技術可有效減少鍋具表面的磨損，讓導熱更均勻、有效減少油脂攝入，還比市面上其他不黏鍋更耐用。


《CIRCULON朱古力圈圈鍋》清洗方面，更為輕便，只要待鍋子冷卻後才利用清水及少量清潔劑的海棉拭抹 CIRCULON 鍋內鍋外，不到一分鐘，就可清潔乾淨，不留殘餘油垢。它適用於明火、電滋爐、電陶爐。 　

《CIRCULON朱古力圈圈鍋》集結輕便、健康、易潔一身, 更令人愛不釋手！

多謝Meyer美亞公司送贈《CIRCULON朱古力圈圈鍋》30.5cm 有蓋易潔單柄炒鍋，用來烹調[北京炸醬麵]，令我能率先體驗輕鬆煮食。


由即日起至11月30日，於美亞觀塘旗艦店、各大專櫃購買《CIRCULON朱古力圈圈鍋》系列，均可享有七折優惠。
今次體驗《CIRCULON朱古力圈圈鍋》30.5cm 有蓋易潔單柄炒鍋，產品編號: 82770，原價$1099。

北京炸醬麵 (2人份量)

材料:

上海麵 1個
豬梅頭肉 200克
青瓜 1/3條
甘荀 1/3條
京蔥 1條
蒜頭 3粒
芽菜 30克


醬汁:

甜麵醬 2湯匙
白味噌 1湯匙

做法:

1. 將500毫升水倒入鍋中，煲沸後，放入上海麵，滾起後，倒入一碗清水，第二次滾起後，倒入一碗清水，第三次滾起後，倒入半碗清水，再滾起後，盛起，瀝乾水分，備用。


2. 芽菜洗淨，用灼麵水汆水約1分鐘，盛起，瀝乾水分，備用。


3. 豬梅頭肉洗淨，用攪拌機攪碎，備用。


4. 京蔥洗淨，將蔥白切碎; 蒜頭切成蓉。


5. 甘荀刨去皮後，斜切，再切成長條; 青瓜洗淨，斜切，再切成長條，備用。


6. 凍鍋燒熱後，下豬梅頭肉碎，一直炒至熟。


7. 轉小火，放入白味噌兜勻。

8. 再放入甜麵醬，兜勻，倒入250毫升清水。

9. 煮至滾起後，放入京蔥、 蒜蓉。


10. 慢火炒勻約2分鐘，熄火，備用。

11. 將上海麵鋪上碟中，青瓜絲、 甘荀絲、 芽菜鋪上麵上，最後，淋上炸醬肉碎，即成。
**小小貼士**


- 灼上海麵途中，分段倒入凍水，目的是每次減低熱度，令麵更為煙韌，亦毋須過冷河。

- 拌菜可隨個人口味，如青椒絲、 西芹絲、 豆干絲而轉變。

- 如家中沒有攪拌機，可叫豬肉佬代為攪碎。

- 醬汁試味後，如覺太咸，可根據自己口味，加入糖來中和咸味。

- 如選用其他鍋貝， 記緊在(6)凍鍋下1茶匙油，燒熱後，才下豬梅頭肉碎。

『試後感:』

這款經濟實惠的麵食，由開始用這個鍋來灼麵條和炒肉碎，傳熱程度十分快。灼麵條的水很快便滾起和燒熬鍋的時間亦比其他鍋具為快。炒肉碎至察醬汁的過程，一滴油也沒有落，鍋具沒有黏鍋，實在要畀個"LIKE"！

CIRCULON 高低坑紋圈圈設計的奧妙 高低坑紋圈圈設計的奧妙
凹圈圈保留食物與鍋面的空隙，讓食物的水分不會燒乾，凸圈圈則
是夾高石材烹調。要非常精通烹飪原理才能做出如此完美的設計！以CIRCULON 圈圈鍋烹調食物，只需用一點食用油，而且烹煮時多餘的油脂會流向凹槽，食物起鍋時，又可把部分油脂留在槽內，達成了“少加油、凹槽留油、超鍋減油”的三重功效，讓您的餐桌少份油脂，多份健康。另外，圈圈鍋的產品品質通過美國 FDA、歐盟以及臺灣 SGS 最嚴格的測試標準，讓您煮得安心，守護全家健康。

關於美亞集團

美亞廚具創立於 1951 年，為美國首屈一指的廚具集團，旗下擁有 20 多個國際知名品牌，每年生產 4200多萬個廚具，銷售遍及全球 38 個國家。美亞是美國第一大鍋具企業，在美國，平均每 2.5 隻廚具，便有一隻是由美亞所製造。除此之外，美亞在英國、澳洲、加拿大等也為市場佔有率第一的廚具企業。在意大利、泰國和中國更擁有自己的廠房。此外，美亞亦投資米芝蓮餐廳；美亞酒莊於加州所生產的紅酒，更獲選為美國白宮的國宴酒款。經由飲食文化的結合，使美亞廚具更能引領廚具設計的潮流，成為市場的領導者。

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