韓式煮食記錄: 韓式辣雞肉串
肥媽的飲食節目 [暖DD • 食平D]已經播了一星期，不知道大家有沒有收先看呢？我就算不能乖乖坐定定觀看，都要在<My TV>觀看。除了想睇肥媽的廚藝，她與6號唇槍舌劍，愈來愈有默契。
之前肥媽示範的雞肉串，做法簡單又方便。十分吸引。只要略為變化，又可成為另一道菜式。
韓式辣雞肉串 (2人份量)
材料:
雞扒 1塊
黃椒 半個
紅椒 半個
醃料:
鹽 1/4 茶匙
韓國辣椒醬 1茶匙
韓國辣椒粉 1茶匙
是拉差辣椒醬 1茶匙
香茅粉 少許
紹興酒 少許
原味乳酪 1茶匙
做法:
1. 雞扒解凍洗淨，用廚房紙吸乾水分，切件，加入醃料醃約30分鐘。
2. 黃椒、紅椒洗淨去籽，切件，備用。
3. 用200度預熱焗爐。
4. 用竹簽或燒烤簽梅花間竹串起雞件和紅、黃椒。
5. 將雞串放入焗爐用200度10-12分鐘，即成。
**小小貼士**
- 用原味乳酪，都能使雞肉更滑。
- 這個菜式可用於明火、光波爐、水波爐、烤焗爐。
- 不同牌子和型號的焗爐，它們的溫差都會有分別。
