cici好介紹: 本地黑毛豬專門店 [品鮮黑豬專門店]

大埔墟街市除了大家熟悉的[梁九記]，其實仲有好多臥虎藏龍嘅買餸好地方。
品鮮黑豬專門店已經係大埔墟街市營業超過半年，它售賣的豬肉是本地天然黑毛豬🐷。

本地天然黑毛豬在元朗流浮山飼養，飼養期約8個月，完全受到香港品質監控。


黑毛豬食咩長大呢？牠們食一些不含生長激素豬及化學添加劑的殼糧 (粟米🌽, 豆卜，蕃薯苗，加上礦物成份混成有機飼料)。

掛在檔口的豬肉，色澤紅潤，肉質很有彈性。 買了豬脊骨煲湯，汆水時沒有‘SO’味，另外炆了蝴蝶腩，肉質好香腍; 把腩排炸了，肉質很彈牙，咬落還有很多肉汁而帶點甜味。

以前往大埔或一田超市都會買巴庫出品的豬肉，但近期出品都比較失望。 價錢亦都係十分相宜。 價錢呢個是另一個選擇。價錢冇特別貴，本地天然黑毛豬，比一般大陸豬、巴庫更健康。


品鮮黑毛豬老闆娘很好人和健談，會仔細問你買嘅豬肉用何烹調方法，而切適合部位嘅豬肉。

遲些再大家分享本地黑毛豬的食譜。

品鮮黑毛豬專門店
地址: 大埔墟街市地下M3號鋪