煮食記錄: 迷迭香煎鮑魚菇

Happy Thursday 放晴的一天, 心情大好 !
昨天與大家分享自家做的便當, 近期都喜愛做簡單的便當做 lunch box, 不同種類的食物, 放在靚靚的便當飯盒上, 未食先興奮

之前在街市見到有鮑魚菇, 很大隻, 好似花瓣那麼大, 好吸引。

鮑魚菇比其他菇類較大朶, 較厚身, 口感十分好。這個超簡單的煮法, 僅以岩鹽, 黑椒及迷迭香調味, 也不掩蓋菇本身的甜味。

迷迭香煎鮑魚菇

材料:

鮑魚菇 6隻

調味料:

岩鹽 1/4茶匙
黑椒 適量
迷迭香 1-2棵

做法:

1. 鮑魚菇用濕廚房紙抹乾淨表面, 備用。

2. 燒熱平底鍋, 下1湯匙橄欖油, 放入鮑魚菇, 略煎至微微金黃翹起, 翻轉煎另一面, 此時可均勻撇上調味料, 煎至兩面表面金黃, 即成。