（銅鑼灣）七重天Mezze 7：黑松露腸粉｜肉厚又肉香濃郁的美國頂級牛肉眼扒 ...

很少到酒吧形式餐廳吃飯，今次經朋友介紹就嘗試一下，佢還提到這裡晚上還有MUSIC LIVE SHOW，令到現場氣氛非常好！

酒吧每枱之間空間感頗大，與好友暢談都不怕影響到隔座的食客，而且座位舒服，大家可以放鬆享受Happy Hour！在主菜上前先飲啤酒及一些小吃。


香煎帶子配意式煙肉

帶子上鋪有黑松露作點綴，而帶子外圍就被煎得香脆的煙肉包圍著。帶子比我感覺是爽口、大隻及熟度剛好，口感是啖啖肉而肉厚，味道偏向鮮甜，絕對是高質食材。

帶子感覺清新，而廚師就加上煙肉同黑松露作配襯，初時想到會否偏咸呢？當將三種食材共同吃用後，在口感及味道方面竟然是很相襯，互取其長！煙肉煎得脆邊，配襯爽口度高既帶子，口感很特別，加上黑松露味道濃郁，為帶子味道提鮮之外，整體三種食材味道達至平衡！


美國頂級牛肉眼扒配黑松露腸粉

我選擇了肉眼扒，由於這位置有筋及油花，於是選擇了五成熟。因為肉眼脂肪和肉比例很平均，有適當油脂，五成熟已經令油脂燒得香噴噴，如果過熟就會影響牛既肉質。

這次五成熟令牛肉看似微紅，不過未有血水滲出來，肉質夠鮮嫩，輕力就能切開了。牛肉香味很強，而且咬下去肉汁非常豐富。牛扒分量很大，加上肉厚，二人吃就分量剛好。牛扒調味非常好，調味料跟牛扒味道互相配合，不會搶走對方香味。如果能夠令牛扒邊緣位置更香脆，感覺就更好了。

頂部的甘筍夠軟稔又JUICY，吃一口牛再吃它，感覺罪惡感減半，哈哈。

翻開底部發現很多黑松露腸粉，腸粉夠香又滑，口感爽滑。配上黑松露後，看似平凡的腸粉就不一樣了。


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