( 元朗 )富達廣場 Mr. Right：香煎盲曹魚配勺草忌廉汁 充滿魚鮮香味 口感鮮嫩 ...

隔了數個月，今次再和媽媽到Mr. Right吃午餐，座位幾乎滿座，幸好我等一陣子就有座位了！

午餐包括餐湯、沙律、餐飲、主菜及甜品，價錢相對上都算是物有所值的！我們選擇了香煎盲曹魚配勺草忌廉汁(配薯菜)、燒加拿大豬鞍配燒汁(配意粉)以及蘋果汁！


今天的餐湯是甘筍湯，味道濃郁，質感濃稠而幼滑。沙律菜非常新鮮爽口，加上少許醋汁，非常開胃。


香煎盲曹魚配勺草忌廉汁(配薯菜)

剛端上來的時候，盲曹魚味道非常濃郁，已經吸引了嗅覺！看到魚皮煎得香脆而乾身，再配上熟度剛好的魚肉，口感十分細嫩。加上魚肉夠厚，可以說是啖啖肉，加上肉質夠鮮，爽口又夠滑。而且，魚肉調味度剛好，能突出魚的鮮味。

魚底部有一些薯菜，包括薯蓉及熟透的黃椒、青瓜、翠玉瓜及車厘茄，瓜蔬熟透而軟稔，味道夠鮮。當薯蓉混合忌廉汁，入口香濃，令人容易一口又一口接著地吃用。


燒加拿大豬鞍配燒汁(配意粉)

豬鞍的豬肉味比較重，只需少許的調味就足夠了，而肉中間呈現淺粉紅色都可以食用的。而餐廳煮法採用了煎，能夠迫出豬肉的多餘油分，同時保留肉汁，吃下去更JUICY！而這個豬鞍肉質較為鬆軟及細嫩，容易咀嚼，加上肉厚，感覺像是啖啖肉一樣，感覺非常滿足。而燒汁更可提升豬肉香味，感覺頗為相襯。
不過意粉就略為有點乾身，撈上燒汁又偏向咸了點，如果可加少許油分到意粉之中，感覺就更好了。

同樣地，豬鞍底部有一些薯菜，包括薯蓉及熟透的黃椒、青瓜、翠玉瓜及車厘茄，瓜蔬熟透而軟稔，味道夠鮮。


朱古力脆片雪糕


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