✿泰式生菜包✿

吃泰國菜其中一樣愛吃的就是生菜包。雖則很滋味,但在餐廳用手吃總是不夠盡慶,而且一邊吃醬汁一邊流又很狼狽。在家中自己煮原來也很簡單,在家中用手吃起來特別開懷、滋味也倍增。


材料: (2人份量)
玻璃生菜一個
豬肉 20 元 (攪碎)
蒜茸 1 湯匙
香茅 1 枝
青檸汁 1 湯匙 (家裡有檸檬,用了檸檬代替)
小辣椒1隻
乾葱 5粒
金不換葉 5片

做法:
1.豬肉加入魚露2茶匙,生抽1茶匙,糖1湯匙,胡椒粉適量,水1-2湯匙醃一小時。
2. 將乾葱,金不換葉,香茅及小辣椒切小粒。(要小心不要摸到辣椒籽,所以會用較剪而不用刀切)
3.生菜洗淨,隔乾水份,先排好在碟上或插在杯內。
4. 起鑊下蒜茸,葱茸及香茅爆香,加入豬肉爆至半熟。
5. 開大火,加1 湯匙魚露,金不換及辣椒碎兜勻。
6. 炒香後熄火,下青檸汁拌勻。
7. 將肉放在生菜上即可享用。

生菜包及焗烏頭,配上泰國啤酒及青檸梳打,在家也可以來一天 泰 ♥ 晚餐。

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