色彩鮮艷 ❤紅綠燈黑醋沙律 ❤

間中想吃清淡一點,最好吃點酸酸甜甜的沙律。這個沙律顏色豐富,好看亦好吃。沙律做法十分簡單,只有平凡材料,加了黑醋、芫荽及蒜蓉,味道即時提昇了很多。除了有蔬菜的清新,又有香料的味道。

材料: (2碗)
蕃茄 1隻
芒果 1 隻
溫室青瓜 1條
芫荽葉 大概5片
蒜蓉 1茶匙
意大利黑醋 約 2湯匙
糖 1/4茶匙
鹽及黑椒少許
白芝麻少許 (裝飾用)
做法:
青瓜切粒用鹽水浸一會,然去瀝乾水備用。
芫荽葉切粒,芒果去皮切粒,蕃茄去籽後切粒。
青瓜粒、芒果粒及蕃茄粒倒入大碗,加入芫荽葉、蒜蓉、糖、黑醋及少許鹽及黑椒調味。然後拌勻,靜止一會(15分鐘)等所有材料的味道互相熟悉(亦可放進雪櫃)
試味,不夠酸可加黑醋。最後食時灑上芝麻裝飾即可。

跟著食譜來做,吃起來味道會豐富一點。若果想要顏色分明的效果,只要切好生果一層一層放好,醬汁分開準備,吃時才加入,看起來較美觀,但味道較為單一。要美定要有內涵,悉隨尊便! ☺
留意最上圖那次用了泰式醬汁,所以跟食譜不一樣。


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標籤: 沙律  黑醋沙律