泰式咖哩炒蟹

很愛吃蟹,每次去泰式餐廳都有衝動點蟹。可惜有時overpriced,有時又怕用手吃很狼狽,所以最好就在家慢慢吃。做法很簡單,只要在東南亞雜貨店買好醬汁即可,每次做都輕易成功,再也不用在街外吃了! 省下的錢可買更大的蟹,哈!

材料:
咖哩炒蟹醬 1 包
肉蟹 1 隻
蛋 1 隻
洋蔥 1 隻
蔥及芫荽 小量

做法:
醬汁倒入碗內,加入蛋拌勻
洋蔥去皮切好,蟹洗淨斬件瀝乾,蔥及芫荽 切段
下油先炒香洋蔥,變半透明大火加入蟹,略炒,加2湯匙水然後蓋上。視乎蟹的大少,煮4-6 分鐘,開蓋,確保蟹已熟透,加入蔥,熄火,加入醬汁拌勻即可,最後灑上芫荽作裝飾。

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