澳門吃星星之旅★ the kitchen ★★紫逸軒

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上一次踏足澳門，已是數年前。隔別數年，澳門已經多了很多米芝蓮餐廳，所以今次要趁機試一試。第一間是在新葡京一星的the Kitchen，主打的是牛扒。

一出電梯就看到餐廳大門，只要一走近門就會自動打開，很有氣勢。
午餐可以選湯、頭盤或沙律吧! 一早坐船過來沒有吃很多，肚子餓的我們都選了沙律吧! 沙律吧的選擇不是很多，但質素取勝。澳洲的Portobello 大蘑菇味道很濃，不像我們一般吃到的貨色。
也有parma ham ，不過比起新鮮食材，parma ham只是一般。生果也是 從外國入口，荷蘭車厘茄也很好吃，燒菠蘿也十分甜呢!
食材新鮮優質，我們每人吃了兩盤，只是要留肚吃主菜，否則真想繼續吃!
我選了和牛牛扒，配了薯蓉及芝士焗西蘭芯。薯蓉做得香滑，反而比和牛出色，可能是因為牛肉味不是太濃。
老公點的是原條燒sea bass，配菜有忌廉菠菜及炒蘑菇。魚燒得香而魚肉仍嫩清，不錯。只是菠菜我們不明白為何要做菠菜蓉，看起來就像baby food。
甜品選了看起來很吸引的杏仁蛋糕，蛋糕質感不錯，只是我們二人也不太愛杏的味道。
焦糖燉蛋 cream brulee 不過不失，太飽也不能吃完。
最後當然以一杯咖啡作完結，這一餐很飽。吃了很多，但一開始吃了很多蔬菜生果，所以吃飽也沒有飽飽滯滯的感覺。
第二天來到位於四季酒店內兩星的紫逸軒吃早午餐。點心要做到精緻好味也不容易，但對比同級西餐，食點心的人真的比較少訂坐也易得多！
點心選擇不算太多，但基本點心也齊備。
拍青瓜侍應生很細心，主動建議將3件點心變成2件，好樣我們一人一件，多試其他款式。鵝肝燒鵝芋茸角炸得鬆脆不油。
蝦餃薯香魚蓉腸粉花膠瑤柱灌湯餃湯頭清甜又足料，好味!
包的質感做得不錯，鬆軟又帶點奶香。
紫逸軒的食物精緻好味，環境亦很舒適，最重要是尋回貼心有禮的服務。我們這一餐不用自己添茶，全程有侍應生代勞，也不用擔心侍應生站在旁邊沒有私隱。他們在旁靜靜觀察，給矛客人足夠的空間。貼心有禮親切的態度值得表揚呢!

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